Картофель «Буланжер» или картофель булочника

Картофель «Буланжер» или картофель булочника имеет свою историю названия. Традиционно, в былые времена, во Франции, французские хозяйки отдавали картофель, подготовленный по этому рецепту, булочнику, чтобы он помещал его в печь для хлеба, томиться и пропитываться ароматом специй. Приготовление такого блюда совершенно не доставляло хлопот ни хозяйке, ни булочнику. В настоящее время, этот французский рецепт, покорил весь мир своей простотой и необычайным вкусом. Картофель по этому рецепту может выступать самостоятельным блюдом, а может подаваться как гарнир к мясному блюду.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Куриный бульон – 400 мл

Лук – 2 шт.

Чеснок – 2 зуб.

Растительное масло – 3 ст. л.

Сухой розмарин – 1 ч. л.

Сухой тимьян – 1 ч. л.

Сливочное масло – 30 г

Соль, перец – по вкусу

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в коротеньком видео ниже!

Шаги приготовления:

• 1.В куриный бульон добавляем чеснок, тимьян, розмарин и доводим до кипения.
• 2.Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости.
• 3.Картофель нарезаем тоненькими кружочками.
• 4.В форму, смазанную маслом, выкладываем кружочки картофеля внахлест друг на друга.
• 5.Каждый слой солим и перчим, в середине слоев картофеля выкладываем слой лука и сверху выкладываем еще два слоя картофеля.
• 6.Заливаем картофель бульоном, процедив его через сито.
• 7.Сверху кладем кусочек сливочного масла и отправляем в духовку на 190 градусов на 40 минут, в зависимости от сорта картофеля и духовки. Готовность проверяем ножом или зубочисткой.

Приятного аппетита!