ТОРТ БАУНТИ. РЕЦЕПТ потрясающе вкусного шоколадно-бананового торта

Потрясающей вкусный торт Баунти.Это соединение нежного влажного шоколадно – кофейно – бананового коржа с ароматным невероятно вкусным кокосовым кремом и все залито шоколадным ганашем.При откусывании чувствуется кислинка от клюквы и вкусный поджареный грецкий орех.Рецепт торта простой и легкий.

Приготовление можно посмотреть в видео: https://youtu.be/Xta7KM7-UJg

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржа:

Мука – 120 гр

Сахар – 180 гр

Какао – 40 гр

Яйца- 2 шт

Молоко – 65 мл

Растительное масло – 65 мл

Кофе – 130 мл

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Бананы ( пюре) – 130 гр

Ванильный сахар

Соль

Грецкие орехи - горсть

Вяленая клюква - горсть

Для крема:

Молоко – 500 мл

Сахар – 50 гр

Сливочное масло – 90 гр

Кокосовая стружка – 130 гр

Пудинг – 20 гр

Ванильный сахар

Шоколадный ганаш:

Шоколад – 120 гр

Сливки 35 % жирности – 95 гр

Сливочное масло – 7 гр

Для пропитки коржа:

Вода

Сахарная пудра

Лимонный сок

Дополнительно:

Кокосовая стружка

Форма 20 х20 см

Взбиваю миксером яйца с солью и сахаром,добавляю остальные жидкие ингредиенты и просеиваю муку со всеми сухими ингредиентами.Выпекаю в духовке при 180 град С 40 мин.

Для крема в сотейнике смешиваю 400 мл молока,сахар,ванильный сахар,кокосовую стружку.Варю 10 мин при постоянном перемешивании.Пудинг заливаю оставшимся молоком и перемешиваю,чтобы не было комочков.В сотейник добавляю масло и пудинг варю до загустевания.

Для ганаша в сотейнике нагреваю сливки с маслом до момента закипения и заливаю шоколад,перемешиваю.

С коржа срезаю верхнюю корочку.Пропитываю сиропом,смазываю кремом.Заливаю сверху ганашем,оставляю на пару часов ,а лучше на ночь в холодильнике.

Приятного вам аппетита.