ТОРТ ГЛАЗА ЦАРИЦЫ

Очень вкусный, нежный, мягкий, ароматный торт «Глаза Царицы».Такой торт будет украшением любого праздничного стола.Рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Светлый корж:

Белки яиц – 4 шт

Крахмал – 100 гр

Сахар – 130 гр

Растительное масло – 50 мл

Уксус 6% - 1 ст.л.

Темный корж:

Мука – 60гр

Сахар – 60 гр

Желтки -4 шт

Яйцо -1 шт

Растительное масло – 50 мл

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Какао – 2 ч.л.

Крем:

Молоко – 250мл

Сахар – 2 ст.л.

Ванилин

Пудинг – 62 гр

Мука – 1ч.л.

Сливочное масло – 120 гр

Шоколадная помадка:

Шоколад – 120 гр

Сливки 30% жирности – 80 мл

Для пропитки :

Вода- 120 мл

Лимонный сок – 2 ст.л.

Сахарная пудра – 2 ст.л.

Дополнительно:

Упаковка зеленого желе – 14 гр

Вода кипяток – 300мл

Орехи

Упаковка печенья с желе – 160 гр

Форма для выпечки 23х22 см

Приготовление можно посмотреть в видео:https://www.youtube.com/watch?v=H00FqhoM9kY

Для светлого коржа взбиваю белки со щепоткой соли,частями добавляю сахар,затем растительное масло,уксус.Просеиваю крахмал и замешиваю тесто.

Для темного коржа взбиваю желтки,яйцо с сахаром,растительным маслом,просеиваю муку с какао и разрыхлителем и замешиваю тесто.На противень выкладываю попеременно тесто. Ножом зигзагообразно перемешиваю тесто. Выпекаю при 180 градС 40 мин.

Для крема часть молока с сахаром подогреваю до растворения сахара.Вторую часть молока смешиваю с пудингом и перемешиваю,а затем выливаю в теплое молоко и варю крем постоянно перемешивая.Накрываю пищевой пленкой и оставляю,чтобы крем остыл. Масло взбиваю миксером и частями добавляю пудинг и взбиваю.

Для желе смешиваю порошок желе с горячей водой и оставляю,чтобы оно немного остыло.

Срезаю верхушку коржа и выравниваю ее ,разрезаю на 2 части.Кладу одну часть обратно на противень,пропитываю смесью воды,лимонного сока и пудры,смазываю кремом,кладу сверху печенье и поливаю желе.Отправляю в холодильник на 10 мин.Второй корж тоже пропитываю сиропом,смазываю кремом и стороной с кремом кладу на желе.Сверху пропитываю сиропом и поливаю шоколадной помадкой(шоколад заливаю кипящими сливками и перемещиваю).Отправляю в холодильник на несколько часов ,а лучше на ночь.

Приятного вам аппетита.