Одна селедка – две закуски! Что-то новенькое из доступных продуктов
Всем большой привет. Впереди много праздников, хочется приготовить что-то интересное и оригинальное. Предлагаю два варианта закусок из обычной селедки!
Закуска с селедкой и яичными блинчиками
Филе селедки – 1 шт. (140 гр.)
Консервированный горошек – 3 ст.л.
Зеленый лук – 1 пучок
Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 1 ст.л.
Лимонный сок - 2/3 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Закуска с селедкой и квашеными яблоками
Филе селедки – 1 шт. (140 гр.)
Картофель – 2 шт.
Огурец квашеный – 1 шт.
Яблоко кисло-сладкое – 1-2 шт.
Маслины – 14-15 шт.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный перец- по вкусу
Приправа Карри – 1/4 ч.л.
Куркума – 1/3 ч.л.
Укроп - 2-3 веточки
Ягоды калины – 14-15 шт.
Закуска с селедкой и яичными блинчиками
Вылить яйцо в тарелку, посолить, взболтать и вылить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваю с двух сторон. Таким же образом обжариваю еще два блинчика.
Блинчики сворачиваю и нарезаю соломкой.
Филе селедки нарезаю тонкими слайсами. Пучок зеленого лука мелко рублю.
Для заправки смешиваю растительное масло, горчицу и лимонный сок. Соединить подготовленные ингредиенты, полить заправкой. Перемешать.
Закуска с селедкой и квашеными яблоками
2 сырых очищенных картофеля нарезать на кругляшки, толщину регулируйте сами, я в следующий раз сделаю потолще. В миске смешиваю растительное масло, куркуму, приправу «Карри», соль, черный перец. Добавляю картофель, все перемешиваю. Картофель выкладываю на противень, устеленный пергаментом. Запекаю до готовности при температуре 180*С.
Филе селедки нарезаю толщиной примерно 1 см.
Квашеное яблоко очищаю и нарезаю на квадратики (как в видео). Квашеный огурец нарезаю на кружочки.
Собираем закуску. Картофель, сверху яблоко (огурец), селедка, калину смазываю майонезом и прикрепляю к яблоку (огурцу) с одной стороны, с другой стороны украшаю укропом. На шпажку одеваю маслину без косточек и закрепляю на закуске.
