Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Запеканка рисовая с помидорами

Болталка → Кулинария

LaRa-apr (Лариса)

2014-11-29 12:22:19

Рейтинг: 1915

Комментариев: 2233

Топиков: 43

На сайте с: 20.01.2014

Здравствуйте, всем!

Хочу предложить вам рецепт одного из моих любимых блюд. Про себя я называю его "Запеканка в августе".

Немного запоздала со временем года, простите великодушно! Послезавтра-то уже зима

Запеканку готовлю в августе-октябре, когда поспевают помидоры и их приходится "пристраивать" во избежание порчи. Хотя, вместо помидор можно использовать и кабачки, баклажаны, обжаренный мясной фарш - на ваше усмотрение. В моей семье прижился вариант с помидорами.

Рецепт довольно простой.

И так,

Ингедиенты для запеканки:

рис - 1 стакан.

помидоры - 5-6 шт. (в ход идут не очень красивые, переспелые, помятые и т.д.),

1 средняя луковица,

1-2 зубчика чеснока,

молоко - 3/4 стакана,

майонез - 1-2 ст. ложки,

соль, перец по вкусу,

приправы: укроп, орегано, (сейчас стала добавлять смесь "Прованские травы") - или те, которые вы любите,

сыр - 100-150 г любой твердый.

Ингредиенты для запеканки

|
Отвариваем рис до полуготовности.
Помидоры режем крупными пластинами толщиной 1-1,5 см.

В молоко добавляем майонез, приправы, соль и перец.
Лук и чеснок мелко режем, добавляем в смесь с молоком.
Все хорошо перемешиваем. Можно добавить 1 ст. ложку раст.масла

В форму для запекания выкладываем половину отваренного риса, разравниваем. У меня форма силиконовая и не требует предварительной смазки.
На рис выкладываем порезанные помидоры ровным слоем, чтобы рис не было видно.

На слой помидор выкладываем оставшийся рис и тоже разравниваем.

Заливаем в форму подготовленную смесь. Стараемся, чтобы лук и чеснок равномерно распределились по поверхности запеканки. Ставим форму в разогретую духовку на 30-35 мин (зависит от мощности вашей духовки). Обычно я минут через 15 немного убавляю мощность разогрева, т.к. силиконовая форма не выдерживает нагрев более 250 градусов

Пока запеканка готовится, на крупной терке подготавливаю сыр. За 5 минут до готовности запеканки посыпаю её тёртым сыром.

Запеканка готова. Аромат её собирает к столу всех без исключения.
Употреблять можно как в горячем, так и в холодном состоянии, в виде гарнира или как самостоятельное блюдо.
Надеюсь, ничего не упустила.

Приятного аппетита!

кулинария

Мне нравится9

Добавить в закладки

1076

16 комментариев

Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))

16196

2014-11-29 12:49:04

Лариса, Спасибо! Сочетание продуктов мной любимые, буду готовить.

LaRa-apr (Лариса)

1915

2014-11-29 19:12:52

Да, Людмила, сочетание риса и томатов, на мой взгляд, классика. Пробуйте, пожалуйста!

Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))

16196

2014-11-29 19:46:17

Спасибо!

Tina (Тина)

2014-11-29 13:29:14

спасибо большое

LaRa-apr (Лариса)

1915

2014-11-29 19:23:24

Спасибо и Вам, Тина, за внимание!

Ursel (Наталия)

5283

2014-11-29 13:37:13

Спасибо, Лариса, люблю запеканки, ещё один интересный рецепт, надо обязательно приготовить.

LaRa-apr (Лариса)

1915

2014-11-29 19:14:03

Приятного аппетита, Наталия! Спасибо за отклик.

жоржиковна (Ольга)

663

2014-11-29 14:19:41

Универсальный рецепт, только майонез лучше собственного приготовления.

LaRa-apr (Лариса)

1915

2014-11-29 19:17:12

Согласна с Вами, Ольга. Хотя за майонез собственного приготовления вряд ли возьмусь — хлопотно это

жоржиковна (Ольга)

663

2014-11-30 08:52:35

Нисколечко, в чаше комбайна насадкой для теста на небольшой скорости можно литр за 10 мин. сделать. Мне как то в очереди за молоком подсказали вариант: 2 яйца; десертная ложка сахарного песка; треть десертной ложки соли; горчица по вкусу; перец, чеснок, зелень по желанию. Всё это в чашу и начинаем взбивать, понемногу добавляем масло, главное масло лить не спеша, чтобы не расслоилось. Масло лью, пока нужной консистенции не добьюсь, последнее — сок половины лимона. Так уже лет десять делаю, и майонез вкусный, и точно знаю, что он из растительного масла состоит, как ему и положено. Можно в начале 2-4 столовых ложки воды налить, тогда он получается текучим — актуально для пропитки слоёных салатов.

LaRa-apr (Лариса)

1915

2014-12-01 18:08:54

Спасибо за рецепт. Наверное, так и я смогу. Только комбайна нет. Блендером попробую. А сколько такой майонез хранится может?

жоржиковна (Ольга)

663

2014-12-02 07:16:40

У меня больше пяти дней майонез не стоит — съедают. Средний мой ребёночек вообще без комбайна обходится — венчиком взбивает. Для майонеза высокая скорость не нужна и охлаждать продукты тоже не нужно.

Denisenko (Ирина)

7426

2014-11-29 17:19:12

запеканка — это то что до сих пор меня связывает с садиком — ох какие они были вкусные! а сама ни разу не гоовила, хочу, но кажется так трудно ее делать. то бишь таракан в голове застрял и не дает делать…

LaRa-apr (Лариса)

1915

2014-11-29 19:22:25

Надо же, Ирина, как вы угадали! Этот рецепт я начала делать, когда сын еще ходил в детский сад. Я не асс в кулинарии и выбираю то, что попроще готовить. Это только первый раз кажется, что трудно. Оказалось довольно просто. А если еще и рис заранее готов, то вообще «легко»