Домашний бисквитный рулет "Нежность"

Доброго утречка всем всем!!!

Делюсь рецептиком рулета. Очень прост в исполнении!!!

Два условия: Готовится он должен заранее и место в холодильнике!!!!

Делюсь некоторыми секретиками,чтобы он обязательно получился НЕЖНЫМ.

Для самого рулета нам понадобится всего лишь навсего:

4 яйца (М).

100 грамм сахара.

100 грамм муки.

1.Включаем духовку на 200 градусов.Застилаем протвень листом бумаги (очень хорошо расправляя уголочки)

2.Яйца взбиваем с сахаром минут 15 - 20,пока не увеличится в обьеме примерно в три раза.

3. Всыпать муку(не убавляя скорости миксира) и буквально на три счёта и выключить миксер.

4. На протвень застеленный бумагой для запекания, Осторожно, не ударяя стенки миски (чтобы тесто не осело) вылить тесто и разровнять лучше всего рукой и тесто не давить, а так прям легонечко.... ( я одеваю перчатки и делаю это всегда рукой)

5.Ставим в разогретую до 200 град. духовку : на 10 минут.

Вот такой он получится:

6.сразу же(горячим, нисколько не ждём!) с помощью еще одного листа бумаги . переворачиваем его вверх дном.

Поясню: Вытаскиваем бисквит из протвиня - сверху кладем вспомогательный лист бумаги лощеной и соединяя уголочки сразу быстро его переворачиваем.

Теперь осторожненько с двух сторон отсоединяем края бумаги в которой испекся бисквит. вот так:

Это дно бисквита. (девочки, я очень хочу чтобы у вас получилось, поэтому ставлю еще фото. может на этом понятнее видно.)

И оставляем так остывать НЕ долго! трогать рукой как слегка уже теплый станет, почти холодный,намазать кремом и свернуть.буквально 1- 2 минуты.

если дольше оставить он поломается весь...

Крем можно любой какой вам захочется, но в этот "Нежность" обязательно из сливок. тогда он будет таять прям...

7. крем:

400 грамм сливок 30 % жирности ( охлаждённых!!!)

1 столовая ложка сахара

2 пакетика ванилина

3 пакетика загустителя сливок.

8.Смазываем остывший корж кремом и сразу сворачиваем.

С помощью бумаги на которой он лежит с обеих сторон ( с узкой стороны) как бы загибаем и потом пошел пошел и ВСЁ! :)))) Надеюсь вы меня поняли???!!!!

То, что эти трещинки немножко- это не страшно, пока он полежит всё это не будет даже видно.

и последнее заворачиваем в эту же бумагу по ширине и с краев зажимаем открытые. как бы конфетку делаем....Ой ёй... совсем не умею обьяснять нормально....Лучше покажу:

10. И отправляем в таком виде в холодильник примерно на 12 часов. можно и раньше достать, но лучше когда часов 12 - он тогда тааак хорошо пропитывается и потом ммммм. такая вкусняшка получается! "НЕЖНОСТЬ"

да еще один советик: резать желательно большим ножом и каждый раз вытирая лезвие ножа. желательно острый. Тогда вообще получатся кусочки как магазинные. Я вчера очень торопилась и вот результат- не совсем ровные края.

Советую делать сразу несколько, печется быстро и уплетается тоже быстро...:)))))

Приятного аппетита!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!