" Опять...метель.." Испеку хлебушек дома!

Здорово! Так и хочется поглубше вдохнуть аромат свежевыпеченного хлебушка!

Кстати про блины…  Может рецептиками поделимся?

Ух ты, какой хлебушек! Я тоже домашний хлеб люблю. Это мой хлеб.

Да под такую закуску и рюмочку водки можно:))  Вчера собралась моя семья вместе,( мы с детьми и внуками в одной квартире живем, но всем собраться сложно, то один на работе, то другой) сели за стол и по рюмочке маминой домашней, на ореховых перепонках настоянной, выпили. Я рождественские праздники и мамин день рождения дома, в России, проводила, вот мама и передала моим мужчинам гостинец домашний, а пьяницы из нас никакие,1 бутылки  на долго хватает. А уж с картошечкой да с селедочкой сам Бог велел.

У меня конвекторная печь. А маме подарила хлебопечку, но в из хлебопечки мне хлеб меньше нравится. Просто маме 83 года и ей уже сложно тесто месить и в магазин ходить тоже, вот я и подарила ей хлебопечь. Я в Украине, а мама в России — вот так.

У меня кухнея со встроенной техникой, сверху газовая варочная поверхность, а под ней духовой шкаф с конвектором. Куры гриль получаются замечательно.

Супер, Обязательно попробую. Спасибо!

Можно не только баночку пива. У меня муж не пьет вообще, так как беру газировку в банке. Тоже вкусно получается

А у меня в Караганде двоюродная сестра живет.

Прочитала… и кажется аромат тоже уловила… мммм))ням-ка)))
Приятного вам аппетита)) 

А вот у меня в хлебопечке хлеб не всегда получается:((((. Сразу поднимаеться, а потом почему-то падает… Вычитала, что проблема может быть в муке. Вот и подбираю муку теперь…

В 1.5 ст. воды — 300 мл. Это описка?

Сегодня попробую.

А рецептик можно? Может он волшебный какой-то

Теперь ясно. Спасибо.

Ольга, замечательный хлебушек, так и захотелось корочку отломить и съесть!

Интересненькая темка! Так как от меня близжайший магазин в 10 км, хлеб пеку очень часто и всякий разный. С добавлением вяленных помидорок, с базиликом, с тмином и чесноком (сухим), с зеленью. Фото хлебов, правда, нет. Белый редко, только к приезду детей  - они едят только «Французкий» режим №3. У меня печка Мулинекс. Я же предпочитаю «Цельнозерновой» (режим №4). Вот такая мука, действительно, редко бывает в продаже. Я пеку по рецепту 350 вода или сыворотка, 600 гр муки (300 белая хлебопекарная, 300 цельнозерновой). Иногда часть зерновой замещаю ржаной. Были всякие проблемы с качеством хлеба пока не купила французские настоящие дрожжи. На 1 кг хлебушека нужно всего 1,5 ч.л  этих дрожжей. У нас в доме вообще-то 2 хлебопечки. Вторая Хитачи у деда. Он сам печет свой хлеб Отрубной. Кстати, ему 88 лет.

Ольга! В былые времена я привозила из Китая дрожжи. Очень хорошие. Кстати, они любят наш настоящий хлеб и могут его печь, особенно в приграничных с Россией районах.  Я попробовала с добавлением кукурузной муки печь (мама диабетик). мне тоже понравилось. Вот рецепт
370 мл кефир+молоко
30 г слив. масло
2 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
100 г муки кукурузной
450 г муки пшенич.
1,5 ч.л. дрожжей.
Но, конечно, имеет значение марка конкретной хлебопечки. Еще делала сладкий с сухофруктами — курага,  сущеные яблоки мелко нарезанные, изюм. И кулич замечательный получается. 

Ну девченки, что ж вы такие бессердечные!!!? И про хлеб, и про помидорчики, и про водочку с наливочкой, и про курочку!!! Воображение то как разыгралось! А если еще сальца хороший кусочек!!! Кстати о курочке гриль! Очень красивая и вкусная курочка получается на соли. Курицу вообще ничем мазать не нужно. Просто высыпаем на противень килограмм соли горочкой и сверху кладем курочку спинкой вниз. Ставим в духовочку на 200градусов и смотрим, как только увидите, что под румяной шкуркой курицы кипит ее собственный сок, она Готова!

Люба! и уточка по такому рецепту замечательно получается, лишний жир в соль уходит

Да, Вы правы! Но предпочитаю утку и гуся запекать в «рукаве». Протвинь не пачкается и пропекается побыстрее.

здравствуйте давно мечтаю купить хлебопечку сейчас пеку хлеб в духовке беру в равных частях например по 200гр муки ржаной обдирной и пшеничной можно 2 сорта+1\3 от общего объема \приблизительно 120г\ геркулеса с отрубями+дрожжи+соль, сахар+200гр любой жидкость \кефир молоко сыворотка очень неплохо ряженка\и маленький секрет 1 ст ложка ржаного солода \солод придает хлебу темный цвет чем больше солода тем чернее будет хлеб\+1\3 стакана масла рстительного замешиваю тесто оно получается не густое домешиваю до нужной консистенщии пшеничной мукой так как от большого количечтва ржаной муки тесто получается липкое и плохо вымешивается ставлю на 2 часа подойти можно +любые сухфрукты и пеку можно в форме но мне больше нравиться небольшие булочки  грамм по 100-150 можно все тоже но только на соде но есть один минус хлеб на соде быст ро становится черствым приятного аппетита

Из теста, которое замешивалось в хлебопечке для хлеба, я решила испечь булочки в духовке. Если раньше нам этой буханочки хватало на 3 дня. То хлебные булочки мы схомячили почти за день. Чуть-чуть осталось на завтрак. То же самое тесто, но вот вкуснее ввиде булочек. А я их сверху присыпала часть тмином, а часть кунжутом.

А я читаю, смотрю фотографии, а мне свежим хлебом пахнет… так аппетитно! Ну, думаю, всё, начинаются нюховые галюцинации. Потом отвлекаюсь от созерцания фото, а-а-а это же у меня в хлебопечке своя буханка допекается (с курагой, кстати). Вот такие дела))) 

Приятного аппетита!

I po kakomu vi retsepty pechete? y menya toje xlebopechka, toje peky, no xotelos bi yznat vash retsept.

Прекрасный хлеб, но… на дрожжах… если интересно: дрожжи изначально были изобретены как химоружие(1 мировая война)… После того, как это осознала, что за хлеб покупаем в магазинах, что за «полезную выпечку»на дрожжах делаем сами… решила кормить своих родных настоящим квасным хлебом, на закваске из ржи, пшеницы(зерен)… Научилась! Конечно, результат, который хотела, пришел не сразу, но сейчас обязательно 1-2 раза в неделю пеку хлеб и обеспечиваю им свою семью и сына… Хлеб пеку не простой, а «для здоровья!» В зависимости от особенностей человека(его здоровья), можно испечь хлеб с полезными добавками(семя льна, подсолнечника, кунжута....)Уже есть опыт и результаты все лучше, чему рады мои домашние! Закваску делаю 1 раз в месяц, на ней и пеку хлеб… Простите, но хлебопечку-не люблю,  живой огонь, даже в духовке, и электрическая капсула-совершенно другое энергетическое наполнение продукта… но это уже тема серьезная, просто высказала свое мнение. На фото-хлеб, испеченный «в начале пути», сейчас у меня различные формы, различные рецепты… Желаю вам прежде всего-здоровья, которое зависит от того-чем мы кормим себя и тех кого любим!

Ольга, вы наверное не посмотрели те видео, что были в публикации..imidzhmaster.ru/?p=1162.Хмель-хорошо, но когда идут естественные процессы  именно зерно-закваска-мука(пшеница, рожь...) т.е. все компоненты родные, то и хлеб получается именно тем хлебом, что дает силы и здоровье, что на мой взгляд самое важное, при этом вкус свежий, чуть с кислинкой… Кефир, паста это брожение и совсем другие процессы, так что вы неправы в том, что «все одинаково»… Можно и на муке+вода делать закваску, потом на ней  замес… есть разные способы, но главное отличие: квасное и  брожение… Как говорят в Одессе- это две большие разницы… А так, если хочется только «побаловать вкусовые рецепторы», то вон, глутамата натрия-«хоть завались» и тоже многим нравится… Так что это и дело вкуса и дело осознанного отношения к  тому что мы едим… Просто есть здоровая и вкусная пища, а есть нездоровая и вкусная, так что тут дело такое, добровольное.Единственное, о чем всегда говорю: вы узнайте сначала, что вы едите… а потом-дело ваше… ешьте на здоровье… У меня выложено в рубрике «Ешь-Радуйся!» авторские рецепты для здоровья, то, что открываю для себя, что-то новое, созданное мною, там видно, что мой принцип: приготовление из продуктов, которые дают нам здоровье-возвращение своей молодости, положительной энергии(что испробовала на себе и результатом довольна, -15 лет, -20 кг, конечно здесь не только питание, а основное- своя эмоциональная сфера...).Так что с радостью опубликую ваши прекрасные рецепты, которые вы захотите обнародовать как здоровая, полезная и вкусная еда!!! Спасибо за отклик!!!

Спасибо, Ольга, это так здорово обменяться мнением  с открытыми и доброжелательными единомышленниками… а это именно так: мы готовим(наверное, здесь все-любители, но в самом лучшем смысле слова, производного от любовь...), мы сходны во вкусах( а иногда и нет, но от этого еще интереснее общение), мы-активные люди, если выходим на такую аудиторию и общаемся!!! Рада заочному общению, приходите в блог, буду рада!!!

А мне у Вас очень понравилось, обязательно зайду еще, чтобы все подробно изучить. Меня всю жизнь преследует запах хлеба моей бабушки, с кислинкой!!! Как  ВЫ говорите. Просто умопомрочительные воспоминания.Это была деревня, конечно никаких дрожжей в помине не было. Я так подозреваю, что это был хмель с зерном. А вот как это делалось? Как жаль., что бабушка не передала свой рецепт.Наверное думала, зачем городским это нужно. А мне  так хочется туда, в детство, краюху хлеба ароматного, да с молочком!!! А-й-й как это вкусно!!! Може Валюша Вы поможете ?!!!

Обязательно помогу! Выложу весь процесс  в фото и подробно распишу… Выложу в своей рубрике «Ешь-Радуйся!» Хлеб действительно получается удивительный! Причем, по мере приобретения опыта понимаю, почему так наши предки относились к Хлебу к его выпечке… Это может быть просто «процесс приготовления», а на самолм деле это со-творение… Поняла это, когда заметила, что на то как «пойдет процесс» влияет не только качество муки, например, а то, что я думала в то время, когда замешивала, когда ставила в духовку… Хлеб-Жизнь и его готовить-соедениться с  живой и древней памятью, а попробовать Его- вкусить Жизни. Сейчас так отношусь к этому. Поэтому стараюсь приступать к  выпечке хлеба с радостью, добрыми мыслями… Я не говорю о процессе на скорую руку(не только хлеба, вообще, пищи) без этого не обойтись тем, кто  работает, у кого мало времени… Но если сможете  отдать себе и близким любовь, внимание и пожелания всего самого доброго, выпекая Хлеб-сами ощутите что это не «выпечка» это-сотворение… Вообще-то работа с тестом, водой, солью (даже прикосновение к ним..) считалось у наших предков, славян, сакральным действом… Ведь в каждой семье пекли Свой Хлеб и передавали из поколения в поколение свои секреты… это была-тайна Рода, память Рода и связь Рода… Вот так думаю о «простом» процессе  выпечки хлеба… Спасибо вам за отклик, Наталья. Сегодня поставлю зерно на закваску… в блог
http://imidzhmaster.ru/?page_id=2      выложу в рубрику «Ешь-Радуйся!», наверное через неделю… к 1 марта. До встречи, буду рада на  контакт.

Валечка, спасибо Вам огромное!!! Все Ваши слова так хорошо ложаться в голове, ведь я об зтом обо всем уже думала, и сейчас понимаю, что это не просто так в моем сознании созрело и греет мою душу.Это действительно передано из поколения к поколению, и если бы наши бабушки не делали этого, мы бы сейчас не знали и не могли с научной точки зрения обосновать. Еще раз спасибо за Ваш блог.Не хочется уходить, так интересно.

все конечно верно но а как же рецепт закваски поделитесь пожалуйста если не жалко

О хлебе написала, о дрожжах, а где это посмотреть? Посмотрите в конце публикации 2 видео, сама когда посмотрела-быстренько перешла на квасной хлеб!
imidzhmaster.ru/?p=1162
Кстати, закваску можно использовать для выпечки всего: плюшки, ватрушки… по рецнптам, но вместо дрожжей-закваска из натурального зерна. Зерно купить не проблема, мука есть, вода есть… так что есть все, теперь только-желание.Желаю успеха!

очень люблю хлеб особенно черный теплый но это же смерть фигуре как быть 

Алла, спасибо за отклик.Обязательно выложу весь процесс у себя на сайте в рубрике «Ешь-Радуйся!», наверное в начале марта… так что заходите, буду рада вам и вашим предложениям, рецептам здоровой пищи...
imidzhmaster.ru/?cat=61   А ведь как вы правильно сказали«смерть фигуре» и не только ей… потому что мы «растем как на… доржжах»… вот и причина «разбухания» организма… если смотрели мою переписку с Ольгой, там дала ссылку на видео о хлебе(видео в конце публикации)
imidzhmaster.ru/?p=1162, повторюсь: дрожжи были созданы как химоружие( в 1 мир. войну), так что отсюда все побочные явления…