Постный майонез из фасоли. Потрясающе вкусный вегетарианский соус

По консистенции и вкусу соус очень похож на настоящий домашний майонез и в пост будет прекрасной ему альтернативой. А готовится он также, как и обычный майонез, только вместо яиц (или молока) берется фасоль. А если добавить в него меньше масла, то получится вкуснейший паштет из фасоли.

• 1 баночка (400 г) консервированной белой фасоли
• 300 мл растительного масла
• по 1/2 ч. ложки сахара и соли
• 1 ч. ложка горчицы (сухой или готовой)
• 2 ст. ложки сока лимона (можно заменить 1 ст. л. уксуса)
• Вместо консервированной подойдет и отваренная до мягкости белая фасоль. Блендер можно использовать стационарный или погружной.

Перекладываю в блендер фасоль (предварительно слив с нее жидкость) и измельчаю в пасту. В процессе измельчения добавляю соль.

Насыпаю сахар.

И кладу ложечку горчицы.

Вливаю в блендер масло, не переставая взбивать майонез.

Теперь наливаю выжатый сок лимона и еще раз прокручиваю майонез блендером.

Этот соус готовится очень быстро, не более пяти минут, и хорошо подходит ко многим блюдам!

Процесс приготовления наглядно показан в коротком видео рецепте. Приятного аппетита!