колбаса в домашних условиях
Хватит покупать - делаем сами! Домашняя колбаса «Ассорти» - простой и быстрый рецепт без оболочки
Предлагаю рецепт очень вкусной и сочной колбасы, которая получается с красивым срезом и богатым вкусом, так как используем несколько видов мяса. Готовится очень просто и быстро. Чтобы приготовить домашнюю колбасу «Ассорти»: Куриные бедра – 700 гр Куриное филе – 150 гр Говядина – 150 гр Соль – 1 ч.л. без горки Сахар – 1 ч.л. без горки Сушенный чеснок – 1 ч.л. без горки Мускатный орех – 1/3 ч.л. Черный перец – по вкусу Крахмал – 15-20 гр (до 2% от массы фарша) Пошаговый видео-реце...
FooDee (Alina)
2019-11-26 15:57:50
Готовлю домашние колбаски. Очень вкусно
Наверняка многие любят жареные колбаски. Я знаю как приготовить их в домашних условиях. Ничего сложного. Сейчас расскажу как. Ингредиенты: Свиная шея 500 г Говяжья лопатка 500 г Соль 20 г Черный перец молотый 3 г Острый перец Чили - 3 г Сушеный чеснок 1 г Пошаговый видео-рецепт: Зачищаем мясо от жилок и пленок. Измельчаем мясо на мясорубке, пропуская через крупную решетку. Можно мясо порезать на мелкие кусочки и ножом. Добавляем соль и перец. Все хорошо перемешиваем рукой. Наполняем...
Telnova (Ольга)
2019-09-08 17:12:48
Как приготовить домашнюю колбасу дома
Докторскую колбасу любят многие, но не многие умеют готовить ее дома. Я хочу показать вам, что приготовить докторскую колбасу в домашних условиях реально. Для колбасы: Свиная шея - 750 г Говяжья лопатка - 250 г Вода - 100 мл Мускатный орех - 1-2 г Соль нитритная - 20 г Фосфаты - 3 г Пошаговый видео-рецепт: 1. Зачищаем мясо от жилок и пленок. 2. Режем мясо на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку два раза с использованием разных реш...
Telnova (Ольга)
2019-09-07 17:18:51
Сыровяленая колбаса (рецепт для любителей колбасы)
Колбасу люблю с детства. И есть в кого. Моя крестная, по совместительству тетя, всегда говорит, что день прошел зря, если не съел колбаски. Жалко что сейчас редко можно купить хорошую колбасу. То что продается в наших магазинах есть нельзя, столько дряни поналожат, что желудок сводит. Да и насчет наличия мяса в такой колбасе большой вопрос. Поэтому уже лет 7 колбасу делаю сама, в том числе и сыровяленую. Делюсь рецептом, вдруг кому понадобится. Ингредиенты на 1 кг мяса: Свинина (я брала лопатку, ...
taniy (Татьяна)
2019-09-03 10:37:27
Домашняя колбаса в домашних условиях!
ИНГРЕДИЕНТЫ куриная грудка - 600 гр. куриные бедрышки - 4 шт. чеснок - 4 - 5 зуб. приправа к мясу - 2 ч.л. паприка - 2 ч.л. куркума - 1,5 ч.л. соль - 2 ч.л. желатин быстро растворимый - 15 гр. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Обрезаю мясо с куриных бедрышек, хорошо мою мясо и куриную грудку, нарезаю на мелкие кубики. Добавляю специи, тертый чеснок, солю по вкусу, добавляю желатин и хорошо все размешиваю. На стол выстелаю пищевую пленку в две полосы с нахлестом друг на друга, в...
Инна Рябченко (Инна)
2019-03-06 00:50:05
Домашняя колбаса из курицы - какая же сочная и ароматная!
Такую колбасу точно не купите в магазине - такая сочная и ароматная получается, а приготовить в домашних условиях очень просто и быстро. Для рецепта домашней колбасы из курицы понадобится натуральная оболочка или по-простому кишка. Продают ее в супермаркетах уже очищенную и засоленную в большом количестве соли, также можно спросить на рынке в мясном отделе, ее можно замораживать и при необходимости делать домашние колбасы на радость всей семье. Филе куриное 600 гр Бедра куриные 400 гр Сало - 20...
FooDee (Alina)
2019-02-13 13:24:41