Вкусная запеканка из кабачков.Рецепт ужина или перекуса.

Из самых простых продуктов готовлю вкусную, сытную запеканку.Ее можно подать на перекус или как самостоятельное блюдо.Очень вкусно со сметаной или натуральным йогуртом.Рецепт запеканки очень простой и легкий.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачки – 850 гр

Яйца – 4 шт

Сыр фета – 200 гр

Твердый сыр – 30 -40 гр

Кукурузная мука – 120 гр

Зеленый лук

Укроп

Петрушка

Мята

Оливковое масло

Соль

Перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки натираю на крупной терке, солю и оставляю на 10 мин.

Зеленый лук, укроп, петрушку и мяту измельчаю.

Сыр фета нарезаю на кубики, а твердый сыр натираю на крупной терке.

Форму для запекания застелила пергаментом, смазала оливковым маслом и притрусила кукурузной мукой.

Кабачки отжимаю и помещаю в глубокую миску, добавляю яйца, измельченную зелень, сыр фета, твердый сыр, кукрузную муку, приправляю солью и перцем и сдабриваю оливковым маслом.

Всю массу хорошо перемешиваю.

Помещаю в форму и выпекаю в духовке при 170 град С 40-45 мин до готовности.

Приятного аппетита!!!