Жареные-пареные а-ля пельмени!

Любимое блюдо приготовленное по-новому приобретает новый вкус. Рецептов в которых заворачивают мясо в тесто придумано великое множество, сегодня еще один способ. Меньше времени на возню с тестом и лепку. Аккуратные порции и тесто никогда не будет развариваться.
Короткое видео с рецептом, всего три минуты:

Нам понадобится для теста: 

• мука пшеничная - 350 г 
• вода горячая - 100 мл. 
• яйцо - 1 шт. 
• вода - 100 мл. 
• соль - 4 г 
• растительное масло - 1 ст.л.

Начинка: 

Замешиваем тесто. В пшеничную муку добавляем кипяток, слегка размешиваем что бы часть муки заварилась. Так тесто будет намного мягче и с ним удобнее работать. Следом добавляем яйцо, холодную воду, соль и немного растительного масла. Замешиваем мягкое тесто и даем ему полежать под пленкой 20 минут. Тем временем готовим начинку. Делаем фарш из свинины, зелени и специй. Хорошо вымешиваем фарш. Раскатываем тесто и вырезаем формочкой. Раскладываем начинку и делаем защип только сверху. Выкладываем частями на сковороду слегка смазанную растительным маслом. Даем зарумянится тесту снизу и добавляем немного воды. Лучше использовать горячую воду что бы не тратить время на закипание и густой пар появился почти сразу. Накрываем крышкой на 3 минуты. Подавать со сметаной.