Самса. Наконец-то у меня получилось!

Пересмотрев несколько видео, решилась попробовать испечь самсу. Вот те, что мне больше всего понравились.

Для теста я взяла 3 стакана муки,1 желток, ч.л. соли и чуть больше стакана воды. Тесто полежало, отдохнуло и получилось мягким и очень эластичным.  Эх, если бы была такая специальная длинная скалка )) С обычной получаются защипы  Раскатав до 1,5-2 мм, дальше уже просто руками растянула до полупрозрачности, конечно, пузыри местами, но растягивать получилось быстрее, чем катать. Для промазывания я перетопила недорогое сливочное масло 72,5% жирности. Получилось как масло гхи. Как его делать, можно посмотреть здесь: rudaeda.com.ua/kak-sdelat-toplenoe-maslo-ghi/