Рецепт очень вкусных блинчиков с творогом с нежной текстурой

Вкуснейшие блинчики от лучшего шеф повара!
Ингредиенты: 

Молоко – 660 гр. Вода – 200 гр. Яйцо куриное – 3,5 шт. Сахар – 37 гр. Мука – 295 гр. Масло подсолнечное – 88 гр. Для начинки: Творог Сахар, ванильный сахар Зелень (тархун, мята по желанию)

• Первым делом отделяем белки от желтков. • Готовим тесто: в просеянную муку добавляем сахар, ванильный сахар, порошок куркумы, яичные желтки, размешиваем и тонкой струйкой вводим молоко, и одновременно помешиваем венчиком до образования однородной массы • Добавляем растительное масло и даем немного тесту постоять (20-30 минут) • Взбиваем белки до стойких пиков и вводим в тесто аккуратно перемешивая. • Далее раскаленную сковородку смазываем растительным маслом и наливаем тесто одновременно вращая сковородку по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем.

Для начинки: • Творог протираем вилкой, добавляем желток, сахар, сметану и все хорошенько протираем. • Рубим зелень (в нашем рецепте тархун) и добавляем в творог, еще раз перемешиваем. • Начинаем блинчики творогом и обжариваем пару минут на сковородке.