Котлеты с баклажанами в соусе! Теперь это мой любимый рецепт!

Ингредиенты

Фарш куриный – 600 гр. (у меня смешанный: куриная грудка+ куриные бедра, очень вкусно с говяжьим)

Лук – 200 гр.

Баклажаны – 300 гр.

Соль – по вкусу

Сушеный чеснок – 1/3 ч.л.

Копченая сладкая паприка – 1 ч.л.

Черный перец – по вкусу

Растительное масло – 1 ст.л.

Специи: меленая паприка, кориандр, лук, базилик, чеснок, паприка измельченная, куркума, тамаринд, красный перец меленый, имбирь меленый, пажитник меленый, тмин, корица, мускатный орех, лавровый лист

Для соуса

Сметана – 2-3 ст.л.

Помидор – 700 гр.

Чеснок – 2-3 зуб.

Зелень - по вкусу

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Репчатый лук и баклажаны нарезать мелким кубиком.

Потушить лук на растительном масле до прозрачности, затем добавить баклажаны и немного воды, тушить до готовности. Немного остудить.

Смешать мясной фарш с баклажанами, луком, специями. Сформировать котлеты, сложить в огнеупорную форму и запекать в духовке при 180*С 25-30 минут.

За это время приготовить соус. В блендере пробить помидоры, чеснок, зелень, сметану, соль и перец по вкусу.

Залить котлеты и при 200*С готовить еще 15-20 минут.