постная медовая коврижка

Увидела как-то в Комсомольской правде такой вот рецепт. Попробовала. Вкууусно. Может кто и знает, а может кому и пригодится.

Надо: 0,5 стакана сахарного песка. 1 стакан воды. 5 ст ложек меда, 1 пакетик разрыхлителя (я брала весом 18гр), 2 ст ложки какао, изюм, измельченные орехи, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, по щепотке корицы и кориандра ( я добавляю еще молотую гвоздику, кардамон, имбирь, мускатный орех).

Приготовление: в глубокую миску насыпаем сахар, наливаем воду и растительное масло. добавляем мед, разогреваем на плите, чтобы мед и сахар растворились. Отдельно смешиваем какао и специи. Добавляем к теплой смеси масла, воды и растительного масла, тщательно размешиваем, чтобы небыло комков. Затем добавляем изюм. орехи, разрыхлитель, муку. Замешиваем тесто. Оно должно по густоте напоминать густую сметану. Выливаем в форму и готовим в разогретой духовке около 30 мин. Готовую коврижку можно обмазать вареньем, посыпать сахарной пудрой, а можно и так съесть (мои любят просто без ничего :-) ). Приятного аппетита. С наступающим Рождеством!

Вот почему-то неполучается снять полужирный шрифт. Уж извините. Да и фото пока нет. Коврижка еще в духовке :-)