Пирог с осетриной

осетрина — это плюс!!! муж ловит больших осетров. а уха какая из них!!!

Наталья, осетрина Ваша мне очень «не понравилась». У Вас сила воли есть, а у меня нет. Но самое плохое, что у меня и пирога с осетриной нет. А рыба моя слабость. Вот перерываю каждый раз холодильник, ища альтернативу. Все, больше топики кулинарные не смотрю.

смотрится так вкусно! и как это не попробывать??? я бы с кухни не вылазила. но никогда её не ела.

У нас рыбные пироги традиционно делают с капустой — свежей и квашеной. А такой не пробовала, но выглядит вкусно. С осетриной очень вкусная уха получается и вашего кусочка вполне бы хватило.

Воблочка, я не очень поняла «рыбные пироги традиционно делают с капустой — свежей и квашеной». Раньше не встречала и рыбу и капусту вместе. Или это опечатка?

Оля, это не опечатка, очень вкусно, не представляла, что это выглядит как диковинка: небольшие кусочки рыбного филе припустить на раст. масле (посолить, поперчить), вынуть из сковороды. Слегка прижарить лук и добавить в сковороду капусту, лучше квашеную. Потушить до готовности, поперчить, добавить мелко резаный укроп, припущенную рыбу, подержать всё вместе на огне, под крышкой ещё немного — начинка готова. Осетрину мы не видим — очень дорого, остались только воспоминания детства об икре и красной рыбе, такие пироги делаем с сомом, можно с судаком (хуже, он суховат).

Да, уха хороша только из абсолютно свежей рыбы, размороженная уже не то. Тоже поражаюсь вашей железной выдержке — я бы точно натрескалась!)))

Вся Нижняя Волга такие пироги печет!)))))

Точно, землячка!)))

Надо же, и не знала про такую начинку! Надо будет попробовать. Как думаешь, а лосось с капустой можно?

Ага, а Кривой Рог жует тормозной бутерброд и боится получить полное растройство организма из за ваших рассказов.

Наталья, похоже, Вы всех не только порадовали вкусным описанием, но и удивили силой воли) Я бы тоже не утерпела, попробовала бы!) Жаль, что у меня-то такого пирога и нет)

Осетрина — вкуснючая рыбка, но давно уже не пробовала. Правильно Наташа пишет — нижняя Волга печет пироги рыба с капустой)))))))) А тушеный сом с кислой капустой -оооох, вкус моего детства.

Какой аппетитный! быстро испёкся) Моя духовка плохо печёт, рыбный пирог печётся 1-1,5 часа.

Я не большой любитель рыбы, но осетрину сейчас съела бы с большим удовольствием- просто отварную или шашлычок. У нас цены на осетрину кусучие, уже и не помню когда последний раз покупали.

Как вкусно, жую бутерброд в прикуску с нафантазированым пирогом.