Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Предновогодняя суета. "Любовница" на Новый год!

Болталка → Кулинария

Koralek (Катюша)

2015-12-23 00:00:08

Рейтинг: 5158

Комментариев: 4541

Топиков: 187

На сайте с: 12.02.2014

Предновогодняя суета. "Любовница" на Новый год!

Дорогие мои читательницы, уже совсем скоро Новый год! А значит, пора обдумывать праздничные блюда на стол. Для меня 31 декабря - не самый лучший день в году. Хочется в этот день просто посидеть у телевизора, посмотреть старые фильмы, юмористические передачи, новогодние концерты, но у всех вас и у меня тоже есть такая местность в квартире, которая называется КУХНЯ. И все мы достаточно устаём в этот день... Ну вот как, например, героиня известного сюжета датского художника-карикатуриста Бидструпа...

Предновогодняя суета. "Любовница" на Новый год!

В своей серии кулинарных рецептов, я бы хотела предложить вам несколько блюд, которые можно приготовить заранее. Вспомните мой рецепт свинины в луковой шелухе. https://www.passionforum.ru/posts/24365-schas-spoyu.html . Этот рецепт смело можно готовить уже сегодня. Кроме того, я постаралась подобрать рецепты малобюджетные. Сегодня хочу предложить вашему вниманию один из любимых моих салатов, который имеет таинственное название "Любовница"... Рецептом поделись со мной моя приятельница, а так же объяснила, что название такое дано этому салату из-за сочетания острого и сладкого... Итак, приступим...

Нам потребуется сырая морковь. Чернослив заранее замоченный, орехи, курага заранее замоченная, сыр, отварная свёкла, майонез, чеснок. Количество продуктов будет зависеть от блюда на которое вы будете укладывать ингредиенты.

Свёклу трём на крупной тёрке. Советую потом её положить на дуршлаг, дать стечь, пока вы будете готовить остальное.

Морковь трём на мелкой тёрке.

Режем курагу...

Перемешиваем курагу и морковь.

Сейчас морковь уже не сочная, поэтому можно добавить немного сока от кураги.

Я не выдавливаю чеснок через давилку. Мне больше нравится тереть на тёрке. Ещё такой момент: все пользуются разным майонезом. Бывает, что майонез слишком густой, как в моём случае. Я его перемешиваю со сметаной или густым йогуртом (у меня "греческий"). И майонеза уходит меньше.

Укладываю на блюдо первый слой - морковь с курагой. Моё блюдо имеет размеры: 30 х 22,5 х 2,5 см. Смазываем майонезом.

Дальше трёте на крупной тёрке сыр и тщательно перемешиваете его с чесноком. Чеснок кладёте по-вкусу!

Сыр распределяете на морковку с майонезом. И опять покрываете майонезом.

Режете чернослив и перемешиваете его со свёклой.

Укладываете следующий слой свёклы с черносливом и покрываете майонезом.

Сверху засыпаете рубленными грецкими орехами. Вот так выглядит готовое блюдо. Но, здесь есть маленькое НО... Если вы готовите блюдо заранее, то не засыпайте его орехами и майонеза положите немного, уберите в прохладное место, накрыв пищевой плёнкой. Салату нужно дать пропитаться. Перед подачей на стол салат нужно будет намазать дополнительно майонезом, т.к. проступит свёкла и он будет не очень красивым,и уже после этого засыпьте орехами.

Вот так "Любовница" выглядит в разрезе. Я вас уверяю, попробовав один раз это блюдо, вы будете готовить его постоянно.

Мне нравится43

Добавить в закладки

1950

55 комментариев

Фекла (Наталья)

599

2015-12-23 00:22:17

Катюша благо дарю за рецепт, взяла себе в закрома.

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 14:01:58

Наташа, приготовь, пожалуйста!!! :)))
Буду посылать картиночки разной сервировки нарезки, тоже выгодная штука! :)))

Фекла (Наталья)

599

2015-12-23 22:04:35

Благо дарю.

Анна (Анна)

3033

2015-12-23 00:31:18

Ой хочу, все мое любимое и главное, что морковь не вареная, ну не очень я уважаю вареную, а тут все как на заказ, Катюша, а заранее это за сколько, за день?

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 14:00:30

Да, Анечка, получается салат ещё и витаминный. Думаю, если утром 30-го приготовишь, то будет аккурат!!!

Анна (Анна)

3033

2015-12-23 15:57:33

ням-ням)))

GalinaMan (Галина)

693

2015-12-23 00:38:22

захомячила. спасибо

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 14:05:14

И Вам нарезку, может пригодится… :)))

Daphna (Дафна) ()

767

2015-12-23 01:02:29

Интересно, интересно. Схватила, утащила, мерси.

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 14:07:07

S'il vous plaît, Дафна! Готовьте на здоровье!

Natali_lion (Наталия)

3848

2015-12-23 01:36:10

Спасибо, Катюша! Напомнили мне тоже этот забытый, но так любимый в советское время салатик! Сделаю тоже на Н.г!

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 14:09:03

Наташа, а у нас не делали такой салат и не пробовала раньше ни у кого. Для меня была новинка :)))

vera39 (Вера)

3132

2015-12-23 02:16:25

Спасибо! Всё моё любимое, только раньше это на 2 блюда делила-свёкла с орехами и сыр с чесноком. Сделаю обязательно, уже хочется остренького)))))

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 14:10:31

Да,… правильно :))), так оно всё и было...:), в животе перемешивалось… :)))

wwweee (Евгения)

2015-12-23 07:24:29

Я вот точно такая, наготовлю и пока дождешься 12 часов-в отрубе, высплюсь а 1 января хочется всю ночь не спать новый год встречать но поздно поезд ушел опоздала на сутки

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 14:12:35

Да-да, все мы одинаковые… Предлагаю, 31 числа всем укладывать только нарезку на блюда...:)))

wwweee (Евгения)

2015-12-23 07:27:09

Спасибо за рецептик и мастер Класс!!!

aniska (Галина Ануфриева)

2015-12-23 09:03:05

Спасибо, очень приятный салатик. Кстати, по поводу чеснока и терки: если на терку надеть полиэтиленовый пакет, то весь чеснок останется на пакете, не надо будет мучиться мыть терку и чесночного пюре получится больше.

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 14:19:10

Галя, что-то я не поняла… крутила-крутила тёрку с пакетом, так ничего и не придумала…

aniska (Галина Ануфриева)

2015-12-27 01:24:01

Надеваешь пакет на терку или накладываешь кусочек пакета на самую мелкую сторону терки и начинаешь тереть чеснок, он превращается в пюре. Отлепляешь полиэтилен от терки и стряхиваешь это пюре в еду, а терка при этом остается почти чистой. Я еще не умею вставлять сюда фотографии, а то сфоткала бы этот процесс.

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-27 14:12:10

Спасибо! Поняла!!! :)))

ludik458 (ЛЮДМИЛА)

8408

2016-01-14 18:16:56

Если можно, объясните непонятливой: накладывать пакет на мелкую терку внутрь терки или снаружи?

Koralek (Катюша)

5158

2016-01-15 01:24:00

Людочка, надо ждать фотографий..., я, все-таки, тоже не совсем поняла… ещё раз перечитала.

ludik458 (ЛЮДМИЛА)

8408

2016-01-15 09:07:26

Катюша, по логике, наверное, внутрь терки. Потому как снаружи должны тереть чеснок! А натёртый он, видимо, будет прилипать к пакету, а не липнуть на все стенки терки. Этим и удобнее, видно, этот способ измельчения чеснока на терке. Так я поняла, Катюша! Подождём, что ответит Галина Ануфриева!!!

Koralek (Катюша)

5158

2016-01-16 01:06:29

Я тоже так же поняла… да, подождём… :)))

aniska (Галина Ануфриева)

2016-02-15 13:35:04

Накладывать снаружи. Когда снимешь полиэтилен с терки, весь чеснок в виде пюре, остается на полиэтилене, а терка чистая… Попробуйте просто надеть на терку полиэтиленовый пакет и натереть чеснок, только на самой мелкой терке.

nataliaa (Наталья)

1131

2015-12-23 10:04:54

Интересно, почему Любовница?

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 14:23:19

Так я написала, почему так называется… :))) Потому что сочетание сладкого и острого — чеснока и кураги с черносливом, как, собственно, и у любовницы — сочетание приятного и экстремального… Так обычно объясняют… :)))

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11727

2015-12-23 11:05:55

Очень интересно. Обязательно попробую. Спасибо.

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 14:24:33

Потом напиши, понравился ли?..

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11727

2015-12-23 14:29:01

Если работать 31 и всю неделю до 7вечера как… не придется. То сделаю и напишу. Работаю по субботам и до 7вечера. Дома конь не валялся. А еще костюм надо сварганить.

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11727

2015-12-23 11:08:42

Ну и где теперь набрать шелухи?! Так хочется попробовать.

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 14:25:59

Эх, Наташа..., забыла ты про мой рецепт!!! Скажу по-секрету, шелуху можешь набрать в магазине..., я однажды так делала :)))

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11727

2015-12-23 14:50:54

У нас лук в этом году, хи-хи, раздемшись продаВАется. Забыла напрочь. Я уже даже не разговариваю, а только пантомимы показываю. Почти как мой Мирончик.

allaaluna (Aлла Михайловна Скрипник)

806

2015-12-23 15:21:21

Салатик хороший, у меня разновидность такого под названием Шапка Монамаха, можно сверху украсить зернами граната.Мне очень понравилась подача в квадратном блюде, у то у меня все круглые и даже мысль про квадратный салатник не приходила. здорово.

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 16:40:46

Да, удобно… и смотрится красиво, особенно, в прозрачном блюде.

Светлана

2015-12-23 16:04:17

Спасибочки!))) Беру на заметку, у меня вся семья салатная ( т.е.любители салатиков). Надо сварганить, на Новый год меню уже утверждено, но в январе еще Рождество, день рождение сына… так что все впереди. Всем приятной предновогодней суеты, хозяюшки, работящих помощничков на кухне, чтобы не свалиться к бою курантов.

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 16:42:12

Спасибо, Светлана, будем готовить всё заранее… :))) А 31 числа, только нарезку раскладывать…

Mama_Lenki (Ирина)

9647

2015-12-23 17:01:16

Кто же придумал такое название — ЛЮБОВНИЦА?
Насмешила ты меня, Катюша!
А салат вкусненький!
Фрукты-овощи-орехи-майонез!
Непременно попробую приготовить!
Спасибо за рецепт, Катюша!

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 19:04:09

Ну это, как бы его официальное название..., уже писала выше, из-за сочетания сладкого и острого… попробуй, обязательно, и готовится несложно, и витаминов полно...!!!

Mama_Lenki (Ирина)

9647

2015-12-24 00:05:10

А как ты думаешь, если в салат свеклу сырую положить, натерев на мелкой терке?

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-24 00:16:41

Попробуй..., но с сырой свёклой нужно быть осторожным..., честно говоря, не помню почему, от кого, но слышала, что сок сырой свеклы нужно пить аккуратно, по чуть-чуть, что-то он может вызвать… А потом, если использовать сырую свёклу, то нужно будет как следует отжать её, всё поплывёт…

Нина (Nina) (Нина)

1523

2015-12-23 17:41:25

Какое название романтичное! А у меня есть похожий, но название примитивное:«Три в одном», то есть морковь с изюмом + с

ыр с чесноком + свекла с орехами.

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-23 19:05:36

А морковь так же трется? А изюм вместо кураги, правильно? и так же слоями?

Нина (Nina) (Нина)

1523

2015-12-23 23:55:29

Да, Катюша! Морковь на мелкую терку, а изюм получается вместо кураги. И слоями, морковь с изюмом нижний слой, сыр с чесноком средний, сверху свекла с орехами. Я так делаю.

tanmary (Татьяна)

212

2015-12-23 22:48:57

Вот уж не думала, что такой салат действительно существует! Лет пять назад в Новый Год имела удовольствие угоститься им в гостях, название салата приняла за шутку, но вкус меня поразил. Именно такой как пишет Катюша, захватывающий! Спасибо за воспоминания, дорогая!

Koralek (Катюша)

5158

2015-12-24 00:18:57

Танюшка, как ты правильно охарактеризовала этот салат «захватывающий»..., я всё слово не могла подобрать… :)))