Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Самые простые пирожки из заварного теста.

Болталка → Кулинария

ludochka (Людмила)

2016-01-10 22:25:49

Рейтинг: 7081

Комментариев: 19822

Топиков: 254

На сайте с: 07.05.2014

Предлагаю самый простой рецепт пирожков.

Самые простые пирожки из заварного теста.

Дорогие рукодельницы.попробуйте приготовить вот такие пирожки из заварного теста.

Моя страсть- готовить быстро.Это блюдо как раз из этой серии.Готовится не только быстро ,но и обходится очень дёшево.

Начинка может быть любая. Сегодня готовим пирожки с двумя начинками: 1)капустой ,2)с мясом.

Начинку готовим заранее.1) капусту потушить с луком и морковью, добавить соль и сахар.

2)Фарш мясной (лучше свинина) с луком .

Рецепт прост до неприличности:)))Продукты эти уверена,есть в каждом доме.

ПИРОЖКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА.

Нам понадобятся:

1 литр кипятка .

1 ч.л. соли.

1,5 кг.муки,

300гр растительного масла

Действуем.

Соль растворить в воде.

Мука 1,5 кг просеять через сито.

В муку вливать кипяток небольшими порциями и перемешивать лопаткой.Осторожно,горячо!

Если муки мало,добавить пока тесто не станет густое,как на пельмени.

Оставить остывать.

Когда остынет,хорошо вымесить руками и оставить на 20 минут (отдохнуть) Отрываем кусочек теста,делаем шарик.Или скручиваем колбаской и нарезаем на кусочки.

Шарик или кусочек раскатать и положить на него начинку .

Жарим на растительном масле в сковороде.Обжариваем с двух сторон.

Самые простые пирожки из заварного теста.

Подробно в прикреплённых изображениях.

Приятного аппетита!

Самые простые пирожки из заварного теста.

Муку просеять

Залить кипятком.

Когда остынет ,вымесить.Чтобы руки не прилипали к тесту смазывайте их растительным маслом .

Вот такое получается тесто.Оставляем на 20 минут.

Начинка не должна быть горячей.

Раскатываем кусочки скалкой

Раскладываем начинку из капусты

Защипываем край пирожка.

Начинка из мясного фарша с луком.(зелёный лук лучше)

Защипываем край и слегка приплюснуть,чтобы мясо успело приготовиться

Обжариваем с двух сторон в большом количестве растительного масла.

кулинария

Мне нравится59

Добавить в закладки

1869

82 комментария

nata (Наталья Васильевна) (Наталья)

828

2016-01-10 22:36:46

На литр кипятка это очень много теста получится, на большую семью или на два раза, можно в холодильнике держать.Я такое делаю для чебуреков, но в в теплое тесто добавляю яйцо.Такое же тесто делаю и для вареников и пельменей.Спасибо, Людмила, напомнили, надо будет нажарить пирожков с капустой.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-10 22:55:37

Да, Наталья Васильевна.Это большая порция.У меня много было едоков.А что не доели, с собой забрали:))))Чебуреки тоже делаю с яйцом.Тогда тесто пузыриками получается.А это тесто во время поста можно кушать.Хотела раньше дать рецепт, но всё времени не хватало топик сделать:)))Спасибо, что зашли на огонёк! Успехов!

natalie.lev. (Наталья)

1262

2016-01-11 11:08:03

Я ещё в чебуречное тесто алкоголь добавляю, чтоб корочка пузырилась)).Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 00:29:48

Спасибо, Наталья.Алкоголь крепкий?

natalie.lev. (Наталья)

1262

2016-01-12 13:51:48

Да, что есть в доме крепкое, коньяк, водка)). Хворост шикарный получается: по одной ст.л. водки и сметаны,1 яйцо.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 16:21:34

Спасибо.Не пробовала никогда.Век живи-век учись:)))

Фекла (Наталья)

599

2016-01-10 22:47:15

Людочка, благо дарю за рецепт.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-10 23:01:44

ludik458 (ЛЮДМИЛА)

8407

2016-01-10 22:52:02

А я только хотела спросить про яйцо. Недавно был топик про такое же пельменное тесто. 2 раза делала по этому рецепту пельмени. Понравилось! Не зная названия теста, подумала, что оно д.б. заварное. Такое мягкое, воздушное получилось. Как угадала!
Людмила, значит можно и без яйца и с яйцом делать заварное тесто? А в духовке можно печь пирожки или только жарить?

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-10 23:09:17

Людмила, спасибо, что зашли.Такое тесто и без яйца и с яйцом можно.Всё равно вкусно.В духовке я ни разу не пробовала.Что-то и в голову не пришло попробовать.Всё-таки это похоже на чебуречное и пельменное.Но можно будет испытать.Если хотите, чтобы не жирные были, то пирожки выкладывайте на бумажное полотенце сразу из сковороды, жир лишний в него впитается.

ludik458 (ЛЮДМИЛА)

8407

2016-01-10 23:20:11

БЛАГОДАРЮ, ЛЮДМИЛА! ГЛАВНОЕ, ЧТО ТЕСТО БЫСТРО ДЕЛАЕТСЯ И ОЧЕНЬ ПРИЯТНОЕ ПОЛУЧАЕТСЯ!!!

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-10 23:22:26

Правда.И на следующий день они тоже вкусные:)))

ludik458 (ЛЮДМИЛА)

8407

2016-01-10 23:24:45

Спасибо за рецепт!!!

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-10 23:27:48

Руська (Вера)

217

2016-01-11 13:42:57

Людмила, подобное тесто и в духовке получается замечательно))) Пирожочки делаем типа чебуреков, гребешок после духовки хрустящий получается. А еще бабушка пекла маленькие шанежки картофельные, тоже по краешку хрустели. Лично мне такие шанежки больше нравятся, чем из дрожжевого теста, в них тесто тонкое, а начинки больше.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 00:39:43

Вера, так вкусно написали про шанежки, что слюнки потекли!!! Надо будет попробовать в духовке.Ещё и масло сэкономим:))))

madam (Татьяна)

559

2016-01-10 23:16:58

Спасибо, Люда, за рецепт, надо сделать, а дозировка — самое то, у нас народу полно)))

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-10 23:20:30

На здоровье! Вот и у нас «улетают»:)))

Astra (Ирина) (Irina)

2427

2016-01-10 23:21:48

Никогда ничего не делала из заварного теста кроме профитролей. Думаю, стоит попробовать. Муж любит жареные пирожки, но я их делаю оооооочень редко.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-10 23:24:12

Ирина, попробуйте.Думаю, что Вы не разочаруетесь.Главное, когда тесто вымешиваете, руки маслом растительным смазывать, чтобы меньше прилипало:(((Успехов.

pargalan (Галина) (Галина)

263

2016-01-11 12:45:18

Профитроли? Как интересно. А что это такое и как Вы их делаете? Поделитесь, пожалуйста.

Astra (Ирина) (Irina)

2427

2016-01-11 22:10:11

Да вы что? Неужели не знаете? Это же ещё из советского детства!
Давайте так. Буду делать — нарисую. Конечно, можно и в поисковика найти. Но я сделаю сама в ближайшем будущем. В течении месяца.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 00:35:13

Это тоже пирожки в духовке пекутся, а потом начиняются.Они обычно на молоке и со сливочным маслом.Но может и постные можно готовить??? Будем ждать, как Ирина сделает.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 00:43:48

Ирина, а можно мне будет сообщить, чтобы я не прозевала вкусности Ваши. Кстати я про них совсем забыла.

Astra (Ирина) (Irina)

2427

2016-01-12 01:14:00

Да без проблем. Сделаем.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 01:15:04

жду.

Персиваль (Светлана)

439

2016-01-12 09:42:22

В советском детстве они назывались «заварные пирожные» или «эклеры», но это уже от формы зависит. Профитроли просто очень маленькие. И тесто там другое совсем.

pargalan (Галина) (Галина)

263

2016-01-12 10:22:09

Обязательно дождусь, а может и сделаю.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 11:57:42

Света, я тоже знаю профитроли, где тесто делают на молоке и сливочном масле.А вот пресных я не помню.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 11:59:47

Да уж, За зиму всего мучного наедимся, к весне будем юбки расшивать:))))

pargalan (Галина) (Галина)

263

2016-01-13 00:03:21

А лучше связать, они сами тогда расширяться

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-13 00:11:43

Хорошая идея:)))Будем вязать нитками с эластаном, чтобы немного утянуться:)))

ludochka (Людмила)

7081

2016-02-15 12:45:55

Галина заходите сюда.Здесь Ирина профитроли приготовила.
www.passionforum.ru/posts/37941-profitrolki-vkusno.html

pargalan (Галина) (Галина)

263

2016-02-15 15:17:55

СПАСИБО!!!

bella2362 (Изабелла (предпочитаю на "Ты"))

13255

2016-01-10 23:23:12

По мне самое то! Я тоже и побыстрей и попроще люблю. Спасибо.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-10 23:26:22

На здоровье! Все будут сыты и время на декупаж останется:)))

Natasha54 (Наташа)

858

2016-01-10 23:45:18

Спасибо за рецепт!

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 00:20:48

На здоровье, Наташа!

Koralek (Катюша)

5158

2016-01-11 03:31:27

Людочка, мне прямо-таки, запахло!!! Как вкусно выглядит…

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 00:21:46

Катюша, забегай, нажарю свеженьких.Эти уже дети скушали:)))

*melange* (Оксана Микрюкова (Ничаева))

7391

2016-01-11 05:40:52

ммм, как аппетитно выглядат пирожки. Я приготовлю так)) Спасибо за рецепт.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 00:23:40

Успехов, Оксана.Очень просто.Я часто пользуюсь этим рецептом.Он у меня, как выручалочка.Есть ещё такие простенькие и быстрые, которые в ходу.Как-нибудь и ими поделюсь.

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11726

2016-01-11 09:36:43

Дразнишься?! Как вкусно. Так люблю с капустой. Люда, а без соды, это потому, что очень тонко?

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 00:28:17

Нет, не дразнюсь, а передаю опыт быстрого приготовления:)))В Это тесто соды не добавляю, как в пельмени.Они толще, чем пельмени раскатываются, но не намного.А тоже с капустой пироги люблю из разного теста их делаю.

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11726

2016-01-12 11:52:17

Хороших пирогов и всего остального. Расширяй наши познания. Все равно все знать невозможно.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 12:02:28

Согласна с тобой.Здесь недавно невестка рис меня учила правильно варить:)))Вот он у меня никак не получается! Я, когда дети были маленькие до безобразия много пекла и всякого-разного.А теперь всё стараюсь рецепты попроще и побыстрее:)))

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11726

2016-01-12 12:26:36

Правильно. Так время жалко. Раньше оно тянулось, а сейчас пролетает. Я вообще пироги делаю редко. А что значит рис правильно? Верней, как?

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 15:35:37

Чтобы зёрнышко к зёрнышку.

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11726

2016-01-12 15:47:06

1 к 2м.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 16:22:42

Да 1 рис,2 воды.И крышку не открывать 20 минут кипит.Потом 20 минут настаивается.

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11726

2016-01-12 16:23:39

Можно еще не так. 10мин кипит, потом отставить и укутать на час.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 16:38:28

Хорошо, попробую в ближайшее время.Этот способ ещё экономнее:)))Спасибо, Наталья!

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11726

2016-01-12 16:46:28

Мы так плов раньше варили.

pargalan (Галина) (Галина)

263

2016-01-11 12:47:30

Дело к обеду. Даже запахи чую… Людочка, для меня это абсолютно новый рецепт.
Девчонки! всем спасибо за комментарии. Я так долго пыталась найти вкусное тесто для чебуреков, а вы все мне его на блюдечке поднесли.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 00:36:33

Очень рада, что топик Вам полезным оказался.Ждём чебуреки:)))Успехов.

Байкалочка (Татьяна)

223

2016-01-12 05:15:33

Людмила, как эколог-биолог-химик напишу, нельзя такую пишу употреблять. Вкусно — да, но нельзя, организму только наносится вред по многим причинам. Лучше испечь.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 11:50:59

Татьяна, спасибо за совет.Знаю я, конечно, что жареное вредно.Но ведь хочется иногда.Всё время пареное есть тоже надоест.Жареных котлеток хочется :)))А пирожки жареные всё детство по пути из школы покупали.Раньше ведь их прямо на улицах продавали.Это вкус детства.Я вот например совсем спиртное не употребляю, но хоть иногда жареное… Пеку в духовке и запекаю тоже часто.Такие тоже попробую испечь.Вера подсказала, что это тесто печётся хорошо.Заходите ещё, Буду рада.

Байкалочка (Татьяна)

223

2016-01-13 03:47:31

Хочу ваши вкусные пирожки, слюнки текут..., но…

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-14 18:32:57

Татьяна, запеките и всё будет в порядке.Тушёная капуста ведь не вредно.А тесто тоненькое:))))И без дрожжей!!!

Байкалочка (Татьяна)

223

2016-01-15 13:36:50

Ну, сколько можно терпеть? Уговорили. Спрятала в копилку. Слюнки опять побежали.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-15 16:32:28

Светлана (Светлана)

2016-01-12 10:10:20

сегодня попробую!

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 11:58:24

На здоровье.Успехов и приятного аппетита.

tamila106 (Татьяна)

3695

2016-01-12 11:30:02

Людочка, спасибо за рецепт! Хоть и редко готовлю, но обязательно попробую!

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 12:03:42

На здоровье, Татьяна.Рецепт очень прост.Убедитесь.А домашние будут рады.Побалуйте их.

lyusya120856 (Людмила)

204

2016-01-12 15:03:51

Вредно, но очень вкусно! Я уже давно заметила, что вкусно-то вредно! А ну их, эти диеты! Надо обязательно приготовить такие пирожочки.Сразу вспомнилась студенческая молодость.Рядом с учебным заведением была пирожковая, так мы с девчонками за годы учёбы ни разу не прошли мимо, обязательно забегали на перекус! Ух, аж слюнки потекли!

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 16:37:16

Для меня тоже эти пирожки -хорошие воспоминания.Воспоминания, которые не вернуться, но хоть вкус их ощутить можно:)))Конечно, вредно, но мы ведь не каждый день их жарим.А то что почти всё вкусное вредно, с этим согласна полностью.Вкусненького всё равно хочется:))))Рада, что зашли.

Любовь (Любовь)

246

2016-01-12 21:18:41

Ой, какая вкусняшка! Обязательно попробую приготовить! А мясной фарш нужно прежде пережарить? И ещё один вопрос: перед праздником не вы рассказывали, как готовить шарлотку, заливая сметаной? Хотела попробовать испечь, но не найду пояснения.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 21:26:57

Любовь, спасибо, что зашли.Испеките, не пожалеете.А шарлотка может эта?
www.passionforum.ru/posts/13608-s-pokrovom-presvjatoi-bogorodicy-i-dn-m-materi-virtualnyi-banket.html

Любовь (Любовь)

246

2016-01-12 21:56:33

Спасибо большое, но я не нашла описания.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 23:54:19

Там не было описания.Это был виртуальный банкет:)))Но, если это та шарлотка, что Вы искали, рецепт напишу.
2 яйца,3-4 ст.л. сметаны ,1 стак. муки,1стак.сахара,0,5ч.л.соды (гашёной уксусом)
Яйца взбить с сахаром, добавить сметаны, просеянную муку, соду, размешать.Тесто будет, как сметана густая.Форму смазать маслом вылить половину теста.На тесто уложить дольки яблок(серединки убираются) Второй половиной теста залить яблоки сверху.Выпекать в духовке до румяной корочки.Когда испечётся я посыпаю сахарной пудрой.

Любовь (Любовь)

246

2016-01-13 00:31:05

Большое спасибо. Вот в том рецепте, что я читала было написано, что вместо второй половины теста кладётся сметана перемешанная с яйцами и сахарным песком и ставиться в духовку. А так не пробовали делать? Мне эта идея понравилась, но праздничная суета отвлекла… и не реализовалась.

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-14 18:11:49

Нет, так не пробовала.В моём избранном есть рецепт от Тамары.Может Вам такой надо?http://www.passionforum.ru/posts/30544-jablochnyi-pirog.html
www.passionforum.ru/posts/30544-jablochnyi-pirog.html

Любовь (Любовь)

246

2016-01-14 22:39:08

Ох, попробую и это приготовить! Спасибо пребольшое! А Тамара ещё и пироги печет!!!?????

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-14 22:41:24

Тамара у нас на все руки Мастер.Готовит исключительно!!!

Комментарий удален

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-12 23:56:54

Елена, какая диета? Завтра-старый Новый год.С талией бороться будем ближе к лету:)))Пока под куртками и пальто спрячем и вкусненького покушаем! Успехов.

Комментарий удален

ludochka (Людмила)

7081

2016-01-14 18:19:35

Спасибо большое, Елена! Вас тоже со Старым Новым годом! Праздники это хорошо! Это весело, дружно… Повод собраться вместе!