Пирожки в духовке с грибами из песочного теста

Пирожки отлично подойдут к разным овощным и мясным супам и их можно взять с собой на работу или учебу.

Для начинки можно взять любые грибы, как шампиньоны или вешенки, так и лесные.

Ингредиенты:

Тесто:

•200 г. муки

•1 ч.л. разрыхлителя

•1 щепотка соли

•80 г. растительного масла без запаха

•80 г. кипятка

Начинка:

•1 средняя луковица

•200 г. грибов

•Соль по вкусу

•Перец черный молотый по вкусу

•Растительное масло для жарки

Приготовление пирожков в духовке с грибами из песочного теста:

Тесто.

В просеянную муку добавляю разрыхлитель, соль и перемешиваю. Затем добавляю к сухим ингредиентам растительное масло без запаха и перемешиваю так, чтобы не осталось сухой мучной смеси. Вливаю в тесто кипяток и перемешиваю сначала ложкой, чтобы не обжечься, а затем вымешиваю рукой. Тесто ненадолго отправляю в холодильник, чтобы немного остыло, так с ним легче работать.

Начинка.

Количество ингредиентов указываю приблизительно. Нарезаю мелко лук и грибы (мне нравится, когда грибы в пирожках мелко нарезаны).

Разогреваю растительное масло и обжариваю в нем лук до золотистого цвета. Затем добавляю грибы и жарю до готовности.

Лепка.

На самом деле форма не принципиальна, но мне захотелось из песочного теста сделать пирожки именно круглые.

Раскатала тесто. Толщина в идеале как мне кажется должна быть, чем тоньше, тем лучше, но тесто получается довольно пружинистым, поэтому для меня его тяжело раскатывать и раскатала, как получилось. Из теста вырезала кружочки, по два на пирожок. На один кружок положила начинку, а вторым закрыла, придавив края вилкой для красоты.

Сверху ничем не смазывала. Выпекала в разогретой до 180° духовке до золотистого цвета.

Из этого количества теста у меня получилось 5 пирожков.