Алая вкуснятина с шоколадом и цитрусовой "изюминкой"

сижу, читаю и себя вижу
а за рецепт СПАСИБО!!!
а главное, МОЛОДЕЦ, что сходили за сливами и сделала МК!!!
вкуснятинка!!! И так шоколада захотелдось!

я в прошлом году вычитала в инт. «сгущёнка из груш» Это что-то!!! Вкусно

если ты не сможешь найтив инт., тоя найду. пришлю

Описание: Вкус у этой «закруточки» напоминает не то фруктовые ириски, не то сгущенку с грушевым привкусом. Отсюда и название. Рецепт мне достался не проверенным, и по этой причине, честно говоря, готовила я эту сладость с некоторой опаской. Так как раньше подобного не делала, то приготовила себя морально к любому исходу. Но вы знаете, получилось очень даже прилично, а для сладкоежек — вообще находка! Думаю, что холодными зимними вечерами с чайком все уйдет на ура!
Предназначение:
Для детей: На десерт
На обед: На десерт
На ужин: На десерт

Ингредиенты для «Грушевая „сгущенка“»:

Груша (спелая, очищенная; не очищенных (целых) понадобится примерно 1 большое ведро) — 5 кг
Сахар — 3 кг
Молоко — 3 л
Сода — 1 ч. л.

Рецепт «Грушевая „сгущенка“»:
Грушевая "сгущенка" ингредиенты Груши нужно предварительно очистить от кожуры и сердцевины и порезать мелкими кусочками (пластинками). Засыпать сахаром и варить 1 час на медленном огне, время от времени помешивая.

Грушевая "сгущенка" ингредиенты По окончании этого времени груши должны пустить приличное количество сока.

Грушевая "сгущенка" ингредиенты Затем добавить соду и влить молоко. Варить еще 4 часа на медленном огне (в идеале — на рассекателе).

Грушевая "сгущенка" ингредиенты Специально сфотографировала, чтобы показать вам, как это выглядит к концу варки. Молоко как бы отделяется от сока в виде комочков, которые приобретают карамельный цвет. Не пугайтесь! Все так и должно быть .

Грушевая "сгущенка" ингредиенты Затем нужно всю эту массу немного остудить и в блендере порциями взбить до однородности. Так как груши уже довольно мягкие, это дело нескольких секунд. Потому я уверенна, что и тем, у кого «ручной» блендер, это также не составит проблем.
Довести все до кипения на медленном огне и можно закатывать в стерильные банки. У меня из такого количества ингредиентов получилось 12 полулитровых баночек.

Грушевая сгущенка ингредиенты Даже мой кот перепутал эту вкусняшку с настоящей сгущенкой, за которую он готов родину продать. Слизал целую большую ложку! Вот, собственно, и доказательство его полной удовлетворенности

когда вторую порцию сделала с груш «лимонка», поняла, что это была ошибка. много зернистости.

стараюсь переслать ссылку, выдаёт что-то другое

Ну это какой-то изыск! Короче, нам просто сливовый джем не нужен, нам бы эксклюзиву…
Еще не слопали?
А на самом деле рецептик я прихватила.

До зимы доживет?
А вообще ты — наш человек! Все, что предлагается, должно быть взято, переработано и убрано в шкаф! И даже если не предлагается, то можно и спросить!

Затравка классная… Сегодня прикупила

Еще кручем чем наш Рахатовский Perfection 80%

Сливы купила, апельсины, купила, ваниль не люблю… Но есть тот самый мой апельсино-кофейный ликер.
А шоколад российский

Рецепт интересный. Сколько может храниться? Наверное, в холодильнике лучше? Спасибо.

Ой, вкусно то как!!! Утянула рецептик, так ещё сливы никогда не делала) Спасибо большое за позитивный топик и вкусненький рецептик!

Ликёр и нам не нужен)))Думаю и так вкусненько будет!

Как необычно! Надо приготовить! спасибо за идею.

Вот, так все было хорошо, пока не прочитала Ваш топик.Поеду завтра на базар за сливой.Заинтриговали.Очень вкусно описали процесс.Спасибо!

Зариночка, ты прелесть!!! Как ты классно с юмором всё описываешь.Рецепт очень интересный -беру на заметку.Приготовлю обязательно.

Интересный рецепт! Шоколад любой использовать? Есть горький шоколад, молочный шоколад… Или не принципиально, можно подешевле? В таком джеме видимо вкус самих слив перебивается апельсином и шоколадом. Спасибо за рецепт, оригинально!

Зарин, привет! Вот мой фотоотчет:


Попробовала, в следующий раз уменьшу количество шоколада, он сильно перебивает вкус сливы. Получилось 5 маленьких баночек (размером с граненый стакан — грамм 150-200). Но любопытный получается вкус: шоколад с кислинкой

Скорее всего, от процентности шоколада. В слежующий раз возьму 70%-ный шоколад

Ну, все, прочитала и инструкцию, и комментарии, стартую за сливами, потому что шоколад в ассортименте по процентам в запасе имеется! Чуть не захлебнулась, пока читала пост и комменты!
А рукоделие в краткосрочном одиночестве, когда никто не хочет есть, пить кофе, поболтать и т.д., это так ВКУСНО! жалко или хорошо, что редко случается, ровно пополам!

Отчитываюсь: в магазине слив не оказалось, но была алыча. Решила, что внешне похожа, значит, подойдет, купила килограммчик. Прискакала домой, следовала рецепту, на каком-то этапе обнаружила, что блендер остался на даче. Решила не унывать и обойтись без него. Дальше все снова по рецепту… ОФИГЕННО! Кастрюльку жалко мыть: если залезть в нее с головой, то можно лизнуть! Одну баночку подарю маме, одну сьедим сами дома, дверь закроем на оба замка! Типа «нет никто»!

Лиля, классно! Я с таким сожалением мыла кастрюлю… Но, что можно было облизать, я облизала…

Аналогично! Теперь думаю, что в неправильные баночки сложила, лизнуть не получится!!!

Мне показалось или факт, что блендер остался на даче, сделало несколько более интеллигентным внешний вид варенья?

Заринк, я сварила еще порцию. Положила Шоколад «Рахат» 80%, но не всю плитку а 3/4. Теперь точно получился сливово-шоколадный. Кислый, вкусный… И еще я влила 2 большие ложки своего апельсиново-кофейного ликера. Вкуса спиртового нет, но запах стал «бархатный», насыщенный. И ещё, первый джем я варила из чернослива, а сегодня из сливы, похожей на твою на фото (венгерка?).

А знаешь, когда в приготовлении используют спиртосодержащие напитки (водки, вина), спирт улетучивается. Я же готовила мясо и с вином. Остается только интересный насыщенный запах и необычный вкус.
И, кстати, ликер влила после закипания сливы.

Обрати внимание: слева чернослив с почти 100%-м шоколадом и справа венгерка с 80%-ым

Ой наоборот: слева венгерка+Рахат, а с права чернослив+ почти 100% шоколад

Во второй раз варила из сливы. Вкусно!!! но вынуждена признать, что гамма вкусов богаче, когда из алычи!.. Более дерзкое оно, что-ли?!

Зарина, я приготовила! Вкуснятинаааа! Еще раз Спасибо! Жалко вишня отошла.Я думаю с вишней будет тоже очень вкусно.

Зарина! Перед отпуском прочла рецепт варенья сливы+какао, думала -вернусь и сварю… а тут приехала и прочла ваш рецепт(а жизнь показала, что все ваши рецепты абсолютно по моему вкусу) и решила обязательно сделать сливу по ВАШЕМУ рецепту… уже облизываюсь, предвкушая готовое варенье! Спасибо!!!

Зариночка! Спасибо! И морковь возьму на заметку!!!

Зарина, ждала когда поспеют у меня на даче сливы, чтобы приготовить по вашему рецепту джем. Все докупила, читаю рецепт и сразу вопрос — а где сахар? Перечитала рецепт — нет его. Или я не вижу. Напишите пжл сколько сахара нужно.

А у меня слива кисловатая, не знаю ее сорт. Попробую добавить сахара. Без сахара она не сохранится. Сахар как консервант

Видимо у меня одной не получился джем. Хорошо хоть ягоды свои, не покупала. Первый год хороший урожай и решила сварить.После варки получается вяжущий вкус.Попробовала второй раз — ягоды очистила от шкурки. И все равно — послевкусие — вяжущее, и очень жидкое, сливы очень сочные. Не знаю какой сорт, их можно есть только свежими и то от шкурки слегка вяжет.