Капустные котлеты

Вкусное и доступное овощное блюдо. Их можно использовать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу. Приготовление капустных котлет под силу каждому, а в результате получится очень аппетитное, бюджетное и полезное блюдо.

• капуста белокочанная - 500 г (половина небольшого кочана)
• репчатый лук - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.
• мука ~ 5 ст.л.
• томатная паста – 1 ч.л.
• вода – 150 мл
• соль - по вкусу
• специи - по вкусу
• сухая зелень - по вкусу
• растительное масло для жарки

Половину кочана капусты натираю на крупной тёрке.

Мелко нарезаю луковицу.

В большую миску выкладываю измельчённую капусту. К ней добавляю порезанный мелко лук, вбиваю яйца, добавляю немного сушеной зелени, немного соли, немного черного молотого перца. Хорошо перемешиваю.

Добавляю муку.

Снова перемешиваю. Тесто для капустных котлет готово.

Хорошенько обваливаю в муке и формирую котлеты.

Можно придать будущим котлетам любую форму по вашему желанию. Если тесто очень жидкое, добавьте ещё немного муки.

В сковороде разогреваю немного растительного масла и выкладываю капустные котлеты. Обжариваю до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне без крышки.

Перекладываю зарумянившиеся котлеты в небольшую кастрюлю.

Затем в 150 мл воды, добавляю соль и томатную пасту, хорошо размешиваю и выливаю в кастрюлю к котлетам. Накрываю крышкой и тушу на самом медленном огне, пока вода не выпарится.

Наглядный процесс приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.