Картофельные зразы с грибами и капустой

Приготовление зраз из картофеля, не долгий и не сложный кулинарный процесс. В итоге, получается не только сытное, но и очень вкусное блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин.

• Картофель — 700 грамм
• Масло сливочное — 50 грамм
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 100 грамм
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Капуста — 250 грамм
• Грибы (шампиньоны) — 150 грамм
• Соленый огурец — 1 шт.
• Укроп — 2-3 веточки
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Мука для панировки

Для приготовления нужно отварить картофель.

Добавить сливочное масло и хорошо размять картошку.

Добавляем в, немного остывшую, картошку яйцо, немного соли и просеем муку.

Хорошо вымешиваем ингредиенты и получаем картофельное тесто.

Мелко нарезаем небольшую луковицу.

Тонко шинкуем капусту.

Натираем морковь на крупной терке.

Мелко нарезаем шампиньоны, соленый огурец и зелень.

Обжариваем лук, капусту и морковку.

Добавляем грибы и жарим около 10 минут. В конце добавляем соль. Засыпаем в начинку соленые огурцы и укроп. Перемешиваем. Начинка для зраз – готова.

Из картофельного теста аккуратно формируем лепешки и вовнутрь кладем 1 столовую ложку овощной начинки.

Защипываем края теста. Таким же образом делаем остальные зразы.

При желании зразы можно запанировать в муке, получится более румяная аппетитная корочка. Но можно жарить и без панировки, только обязательно на очень хорошо разогретой сковороде.

Выкладываем зразы на прогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон по 3 – 4 минуты.

Выкладываем на бумажное полотенце.

Картофельные зразы с грибами и капустой – готовы. Можно подавать к столу.

Процесс приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

ВИДЕО РЕЦЕПТ