Лимонный джем рецепт

Состав:

• 10 лимонов
• 2 ½ стакана воды
• 3 стакана сахара
• Дополнительно: веточка розмарина, ломтики имбиря

Приготовление:

1.Подготовить лимоны. Вымотm их и разделить пополам.

2. Вырезать V-образный паз для удаления мякоти и семян. Нарезать лимон поперек на тонкие полоски.

3. Лимоны переложить в глубокую кастрюлю и добавить2 ½ чашки. Довести до кипения на среднем огне, поварить течение приблизительно 5 минут, охладить, накрыть крышкой и отставить на ночь (или 6-8 часов) в холодильнике.

4. После чего довести до кипения и варить на медленном огне пока кожура не станет мягкой, но не менее 15 минут. Добавить сахар, и продолжать варить помешивая около 20 минут. По желанию на последней стадии варки можно добавить измельченный имбирь и розмарин.