Торт с орехами и сливочным суфле

Ореховый бисквит, с нежной прослойкой из сливочного суфле с добавлением в него чернослива и кураги, станет украшением любого праздничного стола. Торт хорошо пропитан сиропом и очень сочный. В этом десерте не используется масло, но вкус этого торта просто восхитителен

Рецепт:

Бисквит:

миндаль(любые орехи) - 100 г

яйца - 4 шт

мука - 150 г

кукурузный крахмал -50 г

сахар - 150 г

ванильный сахар - 1 пакетик

разрыхлитель - 1.5 ч. л

Пропитка:

вода - 150 мл

сахар - 150 г

ванильный сахар - 1 пакетик

Для суфле:

сливки - 400 мл

йогурт - 400 мл

молоко - 200 мл

сахарная пудра - 4 ст. л

желатин - 30 г

курага - 75 г

чернослив - 75 г

Крем для выравнивания торта:

сливки - 200 мл

сахарная пудра - 2 ст.л

Для украшения:

голубика - 100 г

мята - 1 веточка

ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО - РЕЦЕПТ:

ПОШАГОВО:

Шаг 1

Измельчаем миндаль. Соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Добавляем орехи к муке

Шаг 2

Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с половиной сахара. Взбиваем желтки со второй половиной сахара. К желткам вводим белки и мучную смесь

Шаг 3

Заполняем форму тестом. Выпекаем при температуре 180 градусов, 45 минут Охлаждаем. Разрезаем бисквит

Шаг 4

Приготовить пропитку: залить сахар водой и закипятить

Шаг 5

Распустить желатин. Взбить сливки с пудрой. Ввести йогурт в желатин. Добавить сливки. Распределить на 3 части, добавить сухофрукты

Шаг 6

Собираем торт: пропитываем коржи, прослаиваем бисквит суфле

Шаг 7

Ставим в холодильник. Выравниваем кремом. Украшаем. Подаем