Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Киш Лорейн

Болталка → Кулинария

lazy (Татьяна)

2014-10-22 02:18:46

Рейтинг: 2163

Комментариев: 3826

Топиков: 116

На сайте с: 09.01.2014

когда есть настроение покухарничать

ну вот , предыдущий огромный топик ушел в голубую даль безследно. Поэтому напишу вкратце и по быстрячку. Три недели назад моя падчерица сделала мне подарок - забрала своего папу во вновь открывшийся после реставрации музей войны. Надолго - целых пять часов, и я переделав все домашние дела и вылизав квартиру до блеска - решила отблагодарить - киш Лорейн - вкусно калорийно и ей готовить не надо - по кусочку на каждого и все довольны. Итак начнем - исходные продукты: песочное тесто, яйца - на 2 яйца чуть меньше четверти стакана молока, мелко порезанная ветчина 2 кусочка и лук - четвертинка , мягких сортов (твердых или обшпарить или замариновать , но всё равно лучше мягкий ), тертый сыр по желанию... Тесто раз катать - уложить в формочку как для корзиночки и в морозилку пока готовим начинку. Количество яиц увеличиваем в 2-3 раза - зависит от размера формы. Взбиваем до легкой пены яйца с молоком, добавляем нарезку и сыр, щепотку сыра оставляем на потом..

Наливаем в форму приблизительно на 3/4 - поднимется в процессе запекания. И в прогретую духовку на средний огонь на 25-40 мин, в зависимости от размера формы. Консистенция готового должна напоминать детсадовский омлет -,не передержать! А за пять мин до окончания посыпать оставшимся сыром...

Это уже в готовом виде

А это только что из духовки. Можно есть горячим с рисом или отварной картошкой, можно холодным как кусок пирога. Я предпочитаю теплым с чаем...

кулинария

Мне нравится6

Добавить в закладки

986

14 комментариев

lazy (Татьяна)

2163

2014-10-22 02:22:41

Ну вот опять выбросил… Хотела исправить ошибки — телефон есть телефон — падчерица забрала своего ПАПУ!!! Вечно этот телефон исправляет когда его не просят

Denisenko (Ирина)

7398

2014-10-22 02:58:36

вкусно! ох как у нас здесь популярны киши! это же французское блюдо! а мы фр.провинция. а посмотрите как длинно пишется слово киш Лорейн на фр. языке Quiche Lorraine

lazy (Татьяна)

2163

2014-10-22 07:23:50

Ирочка, ты права! И название длинное и вещь вкусная и пришло из французской кухни… НО!!! Если посмотреть историю создания кишей… Они пришли из Германии и название (французское киш) произошло от немецкого Kuchen… Стало популярным в 50 годах и пришло в Америку… И опять таки НО! Распространилось благодаря французской кухне — поэтому и название везде пишеться длинно (я имею ввиду английский)… У меня целая кулинарная книга под названием quiches — готовлю их в разных вариациях… Правда чаще отдаю основу (тесто мужу — он обожает печеное и не поправляется) а сама начинкой балуюсь…

luba62 (Люба)

2541

2014-10-22 09:37:25

А мне понравилось! Чувствую мое блюдо. Дочь закормила морквным пирогом. Он у нее прекрасно получается и она из ваяет как на конвеере. Нада ее перерулить на киш… Красавчик. И вкус я думаю, уверне — отменный.

lazy (Татьяна)

2163

2014-10-22 09:59:45

Да, а еще я делаю с овощами — подвариваю ассорти — цветную капусту, брокколи, оочень молодую морковку, резаную отварную шпарагивку или стручки молодого зеленого горошка и заливаю молочно-яичной смесью — и в духовку…
Есть вариант с рисом, с рыбой… Напишу попозже… Попробуй Любушка…

luba62 (Люба)

2541

2014-10-22 11:15:30

Обязательно! И отчитаюсь!

Gala1403 (Галина)

371

2014-10-23 16:25:43

Простите, Таня, но что такое «шпарагивка»?

lazy (Татьяна)

2163

2014-10-23 16:49:23

Это спаржевая (иной раз ее еще называют стручковая) фасоль. Есть разных сортов. Я в основном пользовалась зеленой широкой или желтой узенькой и пузатой -ее и предпочитаю… На западной Украине очень популярна и дешева шпарагивка… Кстати и на русском ее тоже так часто называют, но она, к сожалению, не так распостранена или уже что-то поменялось? За границей не очень популярна (ро крайней мере в Британии), здесь предпочитают стручки молодого горошка — заменитель шпарагивки — да еще и какой- вкуснятина необыкновенная! А вот в различных смесях встречается только такая же узкая и пузатая как желтая, но зеленая… Продается и свежая, то есть выбор есть… Наберите в гугле — посмотрите как выглядит — наберите шпарагивка…

Оксана (Оксана Громова)

2210

2014-10-24 08:32:34

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/86/706/86706486_77585861_2.gif

lazy (Татьяна)

2163

2014-10-24 10:51:03

На здоровье, Ксюша

Marisha888 (Марина)

3225

2014-10-24 12:35:27

Ой, Танюш, ну наконец-то дождалась я этого рецепта! Мои беды еще не закончились))), вчера вечером задымил мой новый электрический счетчик, закоротило, напугал нас всех, мы выключили пробки и сидели до сегодня совсем без света, вот только мастер ушел, все сделал. Ура! Мы снова со светом и с интернетом! И вот я прочитала твой топик, который ждала. Рецепт абсолютно мой! Даже уже знаю какой он на вкус, и приготовлю его обязательно, и всем моим обязательно понравится.Спасибо тебе огромное за хороший рецепт и за историю этого рецепта — очень интересно.

lazy (Татьяна)

2163

2014-10-24 14:51:03

Маришик, что ж это такое — ну все просто на вас валиться… Я думала это только у меня так бывает… Все вдруг вместе… Ну а потом все опять хорошо… У людей как то равно мерно… Может тебе хату надо посвятить? У меня в 90-х так все шло — мы пригласили специально священника — помогло…
И не болейте!
Привет всем твоим домашним

Marisha888 (Марина)

3225

2014-10-24 15:01:24

Квартиру я святила. А, пройдет. Я даже знаю откуда это все, справлюсь. Когда-то у меня и тарелки по столам катались, и крышка на заварочном чайнике прыгала как только на кухню заходили, лампочки взрывались, не успевали менять))) Я даже люстру сняла, чтоб плафоны не побились. Главное, не паниковать. Вот и теперь справлюсь. Ерунда все это, хотя конечно создаются некоторые неудобства. Сегодня у нас ливень всю ночь, похолодало, а мы без света сидели и без отопления, утром немного замерзли. Зато наговорились с Кириллом, спать -то рано не привыкли ложиться, долго — долго болтали, а потом и Витя пришел, вот так в темноте часов до 2-х ночи и проболтали))) Весело было. Нет худа без добра.

Комментарий удален

Топики
Комментарии
Сообщества

Войти на сайт с помощью соцсетей

Киш Лорейн