Рыба по английски... Fish and Chips..

рыба , рыба.. Рыба.. Любят британцы эту еду - фиш энд чипс.. Она очень калорийная, и сейчас идет волна по закрытию таких заведений (забегаловки (в хорошем смысле - Забежал, купил и наелся)) поблизости от школ. Проблема одна - большие порции, и очень вкусно - а всвязи с эпидемией тучности ,- все средства хороши. Поэтому этой традиционной пище об'явлена война, хотя очень многие худые ее едят и ничего. Как говорится . .. дело не с еде ,а с ее количестве..

одно фото из инета, второе мое ..

Я не захотела чипсов ( по русски - картошка фри). Мне и рыбы достаточно.. Ну а рецепт приготовления очень прост - картошку нарезать крупными брусками, хорошо промыть - бросить в кипящую воду минут на пять, слить в дуршлаг и дать полностью высохнуть - жарить во фритюре до золотистой корочке при высокой температуре, соль-уксус по вкусу..

Я же захотела рыбы в кляре - не тесте(пайстри) , а именно в специальном кляре (батта) как называют его англичане. Это редко на меня нападает, / раз в год.. Ну да раз в год можно..

Даю рецепт, но сразу говорю - соду не кладу.. И тесто делаю на глаз - по принципу - густая сметана ( но не та что ножом режется, то есть как на оладушки)..

400 г муки поставить как минимум на 15 мин в морозилку

3 чайные ложки соды

550 мл очень холодного пива

2 кг размороженной, посоленной-по перченной рыбы (чтоб поменьше жидкости.. Конечно свежая лучше)