Заливной ягодный пирог

Забава Путятична и Ейный Кузенька (Евгешка)

2016-07-06 16:59:45

Рейтинг: 4342

Комментариев: 1581

Топиков: 143

На сайте с: 31.01.2016

Наконец-то пришла долгожданная ягодная пора. В саду поспела вишня, малина и смородина. Самое время испечь заливной ягодный пирог : сочный, ароматный и невероятно вкусный. Делюсь рецептом:

150г сливочного масла,100г сахара, щепотка соли, 1 яйцо и 250г муки. Из этих продуктов замесить мягкое эластичное тесто и распределить его по разъемной форме, обязательно сделать бортики. На тесто выложить любые ягоды, которые имеются в наличии и сверху покрыть их заливкой, приготовленной из 200г сметаны, 150г сахара, 2 яиц и 2 ст. ложек муки (все это предварительно взбивается).

Выпекать в прогретой до 180 градусов духовки примерно 20-30 минут до готовности. Дать полностью остыть и только после этого вынимать из формы и нарезать на кусочки. Я не вытерпела, разрезала горячим, поэтому заливка слегка "потекла".

З,Ы, Пирог получается кисло-сладким. Для тех, кто любит послаще, рекомендую добавить больше сахара в заливку

пирог, ягодный, заливной

Мне нравится42

Добавить в закладки

1945

34 комментария

3326

2016-07-06 17:08:35

Слюньки потеклииии, а уже спать пора))))

4342

2016-07-06 17:22:05

У нас тоже уже время ко сну, но дети диету не соблюдают, наворачивают пирог за обе щеки)

1776

2016-07-06 17:15:23

Спасибо, как вовремя, вот только думаю, что бы сладенькое испечь? Попробую!

4342

2016-07-06 17:22:30

Пробуйте на здоровье!

1776

2016-07-06 17:25:57

Да вот сейчас побегу в магазин за сметаной и начну, спасибо!

4342

2016-07-06 17:32:38

Потом поделитесь впечатлениями)

1776

2016-07-06 17:34:07

Обещаю!

Ильинична (Ольга)

2316

2016-07-06 17:34:39

Ах, вкуснятина какая,
Ай да, Света, молодец!
И рецептик не забыла
Под малиновый хлебец!

4342

2016-07-06 17:39:49

Какие стихи! Браво!

16196

2016-07-06 17:53:20

Ах ах ах какая вкуснота!!!

самая моя любимая заливка, я частенько делаю «Цветаевский» только
с яблоками, а вот ягодки у нас дифсыт, север однако, енто по праздникам

шутю… сейчас стала продаваться прекрасного качества заморожеая самая разная ягода российского производителя
А чтобы сочни всегда были сухие, не промокали — посыпьте сочень щедро крахмалом, высыпать ягоду и заливка

4342

2016-07-06 17:56:00

Спасибо! Попробую и с крахмалом.

16196

2016-07-06 18:08:12

2164

2016-07-06 23:09:01

Людочка, или манкой…

16196

2016-07-06 23:50:15

Танечка, тоже вариант!
У меня овсяные хлопья и манка расходуются быстро, а вот крахмал меньше. Хотя я панировку делаю почти без муки с крахмалом, сухими травками-приправками, отрубями, молотыми овсяными хлопьями

2164

2016-07-07 12:05:54

Я помню наша «шефова» как-то раз сыпанула соли вместо манки в вишню (вареники лепили)- вот было потом блюдо!!! А вообще, очень многие незнатные этого трюка, как и то, что «Веллингтоны» (мясо, рыба и т.д., запечённые в слоеном тесте) обязательно заворачиваются в блинчики, а потом в слойку… Так что да…
Привет тебе от меня!!!

16196

2016-07-07 14:37:03

представляю…
Я вот не знала что они так называются величаво «Веллингтоны», хотя готовлю но ооочень редко, ножичком чикатся не так красиво получается. Да, это так и верх тестечка нарезается полосочками в шахматном порядке, а потом слегка натягивается и получается сеточка… но я такой разрезыватель никак не могу найти.
З привет СПАСИБИЩЕ!!! И тебе от меня СЕРДЕЧНЫЙ ПРИВЕТ И МАССА НАИЛУЧШИХ ПОЖЕЛАНИЙ!!!

2164

2016-07-07 21:25:57

Людочка, глянь на Aliexpress… Если найду — сброшу тебе в личку ссылку… У меня сейчас такой сахар, что никаких пирогов, сахара, и прочих вредных углеводов… Увы… А все присобосбления есть…

Финиковая пальма (Лариса)

16196

2016-07-08 00:00:33

Спасибо ОГРОМНОЕ, Танечка! я уже заказала

2016-07-06 18:03:49

Спасибо, обязательно попробую приготовить!

Финиковая пальма (Лариса)

4342

2016-07-06 18:10:45

И поделитесь вкусовыми ощущениями)

2016-07-06 20:20:05

Конечно, но мне уже кажется, что вкусно очень!

Шарна (Анна)

10981

2016-07-06 18:32:41

Спасибо за рецепт))), так аппетит но выглядит! Надо попробовать!

1776

2016-07-06 21:28:01

Света, испекся пирог, я с вишней сделала, остывал, еле утерпели, до конца не дали остыть, разрезали, вкусный получился, но заливка жидковатая, думаю, что больше и не застынет, ну что я сделала не так? Ведь все, как написано, делала)))Или все-таки надо ждать очень долго? Может, даже на следующий день, так кто ж утерпит?

16196

2016-07-06 22:17:07

В Цветаевском 1 яичко, еще от муки зависит.

1776

2016-07-07 11:19:35

Людочка, вот и я подумала, что заливка была жидковата, может и муки маловато, а может, мука негодящая, сейчас все продукты не такие стали, как раньше, ничему верить нельзя)))

2164

2016-07-07 12:09:57

Яйца надо было чуток взбить, и корректировать по сметане… Я если делала на домашней сметане,- то и муки иной раз не давала… Если жидкая сметана — 150 мл +2 взбитых яйца+ 2,5 ложки муки и взбииииить… Удачи

1776

2016-07-07 12:27:41

В рецепте было 200 г сметаны, я столько и положила, теперь понимаю, что надо было меньше, сметана была не домашняя

4342

2016-07-07 13:52:19

У меня сметана была магазинная, но очень густая, практически как домашняя.

1776

2016-07-07 17:18:22

Ну, теперь мне понятно, а я купила не очень густую, но на вкус пирог очень понравился!

2164

2016-07-07 21:29:10

Лови

Look what I found on AliExpress
s.aliexpress.com/yQJbaEVV