Малосольная красная рыбка - всегда готовлю дома!

Аппетитно, попробуем и так, я готовила обычно без воды, только соль и сахар, но без специй)))

я тоже) три дня в баночке переворачиваю кусочки, а сахар и соль кладу в равных долях

Как всегда Ваш рецепт пригодится. Обычно я солю без рассола. Спасибо — попробую!!!

Спасибо!!!

Спасибо за рецептик, взяла себе на заметку, будем пробовать.

Обязательно попробую, спасибо!

Большое спасибо, Оксана!) Как раз кстати) Недавно дочка купила рыбку и взялась её солить… Меня не послушав, запросила подсказку на сайте «поваренок». Вроде и хороший сайт… Но рецепт был, видимо, не слишком удачный… Там маринад предлагался из масла и уксуса, кроме сахара-соли-специй… Рыбка получилась очень жесткой и не малосольной, как хотелось… А вот, знаете, как обычная селедка, которая уже полежит в уксусе… Ну, в общем, услышала я стандартное «маааам, ты опять была права...»)) Теперь покажу Ваш рецепт) Я тоже солила поти так же, только нарезала тонкими слайсами сразу сырую рыбку. Потом выкладывала в посуду слоями и каждый слой посыпала солью… Сверху это безобразие заливала небольшим количеством маринада (вода+соль+сахар или мед) и в холод на сутки… За счет того, что рыбка уже порезана тонкими ломтиками, просаливается достаточно легко и быстро… Вкусняшка!) Теперь вот попробуем и Ваш вариант) Спасибо))

Как аппетитно, у меня потекли слюни от такой вкуснятины.Спасибо, захомячила себе.

Оксана, за рецепт

очень красивые фото! а видео у меня почему то не открылось! Оксана, а не боитесь ненужных «жителей»? я малосольную рыбку выдерживаю пару дней в морозилке — тогда точно все бутявки погибнут. а после разморозки рыбка как свежая. и хранится она в морозилке год не теряя вкусовых качеств.

в принципе — разницы нет: посолить и заморозить или заморозить и посолить! глубокая заморозка приравнивается к кипячению и всем «жителям» приходит мреть! я Ваш топик почитала (особенно фото на меня подействовало!) и вытащила из морозилки пластик рыбки себе на завтрак. кааак я утром схомячу рыбку да с помидорчиком! приходите на дегустацию!

А меня учили нарезать рыбу тонкими слайсами. каждый немного посолить, поперчить и чуточку смазать растительным маслом рафинированным, чтобы они не склеивались друг с другом и затем в холодильник на сутки. И все.

Оксана, спасибо Вам большое за Ваши рецепты и видеоролики! Всегда все просто и понятно, и главное, из обычных продуктов. Хочется сразу бежать на кухню и пробовать! Ждем с нетерпением продолжение :)

Попробуем, я обычно готовлю сухим способом, количество соли и сахара аналогично.

Обязательно попробую. Я так в рассоле только с добавлением 1 ст.л соли селедку солю уже много лет.
Спасибо за рецепт, Оксана!!!

Очень простой, по моему, рецепт, а результат чудесный. Обязательно сделаю, думаю, что у меня получится. Оксана, а хранить рыбу в рассоле, пока не съешь?

Я думаю… вмиг распробуют

Вкусно! Но я готовлю сухим посолом. Мне кажется так больше сохраняется полезностей в рыбе.