Мой нежнейший чизкейк с ягодами (малина + чучуретка)

Пишу…
Песочное печенье 300 гр, сахар 1 стакан, слив масло 100 гр, желатин 25 гр, сливки 35% — 200 мл, сливочный сыр 500 гр.
Печенье измельчить в крошку. Масло растопить, соединить с крошкой, перемешать до однородной массы.
Тесто из печенья выложить в форму, хорошо разровнять и придавить. Я дном стакана утрамбовывала. Убрать в холодильник на 40 мин.
Желатин залить 100 мл хол кипяч водой. Как набухнет, перемешать. Не кипятить! Остудить.
Сливки взбить с сахаром. Добавить сливочный сыр, перемешать и соединить с желатином. Всё хорошо перемешать и вылить на корж. Разровнять, убрать в холодильник на ночь. Готово!!!
p.s. можно использовать маскарпоне, филадельфию сыр. Я делала из кремчиза. Прям на баночке посмотрите (cream cheese). У него текстура мягче, не такая жирненькая. Моё мнение

пожалуйста, на здоровье!

пожалуйста, на здоровье!

ещё забыла написать… у меня был лайм и половинка лимона. так я цедру того и того натёрла и распределила её поверх коржа + дома была стружка миндаля, она туда же следом пошла… а поверх уже выливала крем

Неееет, ещё же немножко капнула лимонного сока). С лёгкой кислинкой было, вкусно.

В комментариях ещё читайте. Я несколько раз писала, потом не стала повторяться