Абрикосовый пирог со штрейзелем

Хочу познакомить всех с еще одним рецептом пирога с абрикосами. У меня во дворе растут 3 абрикосовых дерева, поэтому, когда начинается сезон абрикос, у меня начинается горячая пора)

В этом пироге я использую светлый сорт абрикос, они очень ароматные и мясистые и просто идеальны для использования в выпечке.

Пирог готовится быстро, просто, а получается очень вкусным!.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 150 г
• Мука – 2 стак.
• Растительное масло (без запаха) – 0,5 стак.
• Сладкая газировка – 0,5 стак.
• Ванильный сахар – 10 г
• Сода (погасить) – 1,5 ч. л.
• Абрикосы – 300 г
• Для штрейзеля:
• Мука – 0,5 стак.
• Сахар – 0,5 стак.
• Масло сливочное – 50 г

Шаги приготовления:

1. Смешиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавляем масло, газировку и перемешиваем.

2. В емкость высыпаем 2 стакана муки и добавляем перемешанную смесь.

3. Соду гасим уксусом или лимонным соком и отправляем к тесту.

4. Форму для выпечки смазываем маслом, дно выстилаем пергаментом и отправляем в нее тесто.

5. Поверх теста выкладываем абрикосы.

6. Готовим штрейзель. Для чего муку, масло сливочное и сахар помещаем в отдельную емкость и перетираем руками до образования мучной крошки.

7. Посыпаем крошкой абрикосы.

8. Помещаем пирог в духовку на 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!