Невероятно вкусный горький маринованный перец на зиму. Съедается все без остатка!

Я так же делала сладкий перец, только добавляла давленый чеснок, базилик и петрушку (это по вкусу). А горький насколько таков? Язык не оторвёт? Красного я боюсь, один раз он мне из маринованных огурцов под язык попал, на всю жизнь наука.

Мария, доброго времени суток. Ели острота попала и жжёт спасает минералка. Проверено.

Спасибо, я не знала.

Доброго времени суток. Рецепт хороший. А почему острый перец называют горьким? Ведь это разные вкусовые ощущения. Острый перец, когда маринуют, несколько раз вымачивают в кипятке, что бы он немного потерял свою остроту. Во всяком случае зелёные пиперони так делают.

Анастасия, здравствуйте. Мне нравятся Ваши рецепты, я и сама очень люблю кулинарить. Перец иногда выращиваю на подоконнике. Раньше покупала. Я из него готовлю «самбал», это кажется африканская приправа. Туда входит сам перец, соль и растительное масло. Я его закрываю по банкам и стоит долго. Добавляю практически везде. И в соусы и в фарши. Он сохраняет свою свежесть. Если интересно дам полностью рецепт.
И ещё для знания: Капсаицин содержится в семенах, прожилках и кожице плода. В прожилках ( на чём растут семена) его подавляющее большинство. А капсаицин это алкалоид который и вызывает жжение. Ничего, что я так? Просто очень давно занимаюсь ещё и травами, люблю всё изучить досканально и свекровь была сначала повар, потом зав. столовой. Много учила. Удачи Вам!!!

Вкусно. Попробуем.

Благодарю, вырастила острый перец, рецепт пригодиться.