Помидоры дольками на зиму – «Пальчики оближешь!»

Отличный рецепт для крупных помидор: ароматно, красиво и без стерилизации. Помидоры готовим с луком и маслом, с добавлением моркови, перца и зелени. Рецепт приготовления простой, но вкусный – не занимает много времени! Попробуйте!

Ингредиенты на 1 л. банку:

• помидоры - 500 г.,
• лук – 1 шт.,
• морковь – 1/2 шт.,
• перец острый – 1/2 шт.,
• перец душистый горошек – 5 шт.,
• петрушка – 1/2 пучка,
• раст.масло – 1 ст.л.
• уксус 70% (9%) – 1/2 ч.л. (25 мл.),
• маринад – 500 мл.

Маринад на 1 л. воды:

• соль – 1 ст.л.,
• сахар – 3 ст.л.

Приготовление:

На дно стерильных банок кладем душистый перец, часть острого перца (колечками) и часть моркови – на терке или тонкой соломкой (как нарезать красиво? смотрите на видео).

Затем кольцами лук, петрушка (стебли или порезать) и помидоры дольками или половинками. Снова лук, петрушка, морковь. Слой помидор. Снова острый перец, морковь, лук и петрушка. Заливаем кипятком на 15 минут.

Сливаем воду и готовим маринад: на 1 л. воды – 1 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара.

Заливаем кипящим маринадом помидоры, вливаем уксус и растительное масло. Закрываем плотно стерильными крышками, укутываем до остывания.

Подробнее приготовление на видео внизу: