Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Теперь я гречку готовлю только так!

Болталка → Кулинария

HellyF (Olga)

2018-03-29 17:41:41

Рейтинг: 1109

Комментариев: 2

Топиков: 46

На сайте с: 24.01.2018

В очередной раз вернувшись от бабушки, дети попросили приготовить им гречневую кашу. Я этому очень удивилась, так как обычно они едят ее без удовольствия. Пришлось звонить старушке и выпытывать ее секрет приготовления обычной гречки.

Оказалось, что еще ее мама, работая поваром в Астории в стародавние времена, научила дочку этому рецепту. Ничего хитрого в нем нет, но каша получается ароматная, рассыпчатая и очень вкусная. И теперь я поделюсь с вами ее рецептом. Все показано на видео:

Гречку ядрицу промоем через сито, сольем лишнюю воду. Высыпем на разогретую сковороду, высушим помешивая, и слегка прокалим. Добавим немного растительного масла, и минут 7-8 обжарим на огне чуть выше среднего. Не забывайте помешивать. Далее добавляем воду из расчета на 1 ст. гречневой крупы 2 ст. воды. Посолим, убавим огонь, закроем крышкой и оставим минут на 10-12.

Дети у меня такую гречневую кашу заливают холодным молоком, и это блюдо идет "на ура" в любое время суток. А для взрослых я к гречке обжариваю лук, иногда с морковкой и даже грибами.

Источник

А вы как готовите гречневую кашу? Поделитесь своими секретами в комментариях.

гречневая каша, гречка, кулинария, рецепт, каша, пост

Мне нравится32

Добавить в закладки

1332

14 комментариев

stmam (Татьяна Михайловна)

3372

2018-03-29 18:13:57

Ну раз вы спросили… я готовлю гречку так:
1. обжариваю лук и морковь
2. добавляю в сковороду стакан гречки ( промытой)
3. добавляю туда же сразу же мороженых шампиньонов
4. добавляю воды 2 стакана
5. тушу до готовности

Ursel (Наталия)

5285

2018-03-29 18:32:10

Вот точно так и готовлю! Как меня моя бабушка научила. И люблю ее тоже с холодным молоком, с детства и до сих пор.

Нина (Nina) (Нина)

1523

2018-03-29 20:00:01

Вот! И я с прокаливанием готовлю, как в детстве научили — так и готовлю. Только с молоком никто у нас не ест — это гарнир для вторых блюд или самостоятельное блюдо.

Fluza (Флюза) (Флюза)

485

2018-03-30 00:20:34

А я готовлю просто: промываю гречку, выкладываю в кастрюльку, солю, заливаю холодной водой на 2 пальца выше уровня гречки. готовлю на МАЛОМ огне до готовности. Получается рассыпчатая ароматная каша.

Маргарита (Маргарита)

615

2018-03-30 01:49:53

Рецепт прямо по аюрведе. thumbsup

Я готовлю гречку в горшочке с овощами (лук и морковь потушить с добавлением томатной пасты). Всё сложить в глиняный горшочек, воды добавить 1:1, кусочек сливочного масла сверху положить. В духовку на 40 мин. После выключения духовки оставить ещё минут на 15 и можно кушать.

Носкова Татьяна (ТАТЬЯНА МАКСИМОВНА НОСКОВА)

3921

2018-03-30 02:43:32

я обжариваю гречневую крупу если только она бледного цвета… а так как обычно.главное не перелить воды и непередержать на плите… масло добавляю когда убираю с кружка… а овощи добавляю в подлив… зять гречку любит с поливом.а внуки добавлят в нее.что хотят…

Антонина

547

2018-03-30 11:15:47

Меня научили готовить гречку, как раньше повара в пионерских лагерях готовили. С вечера надо промыть гречку, залить водой (на два пальца выше) и оставить набухать до утра. Утром остаётся просто закипятить, посолить, ну, может, проварить чуть-чуть. Каша получается пышная. Таким способом экономится утром время. Ещё я прочитала, что от крупы больше пользы, если ее предварительно замачивать. Кажется, даже на нашем сайте.

busslkk (Ирина)

1608

2018-03-30 13:23:20

Раз уж пошла откровенность по гречке добавлю и свои «две копейки». Сначала пассирую лук, морковь, болгарский перец. Отдельно жарю баклажаны (я их не чищу от шкурки и не замачиваю т.к. люблю их горчинку). Крупу мою, поджариваю и складываю в казан вместе с овощами. Заливаю кипятком. Может холодной водой и лучше, но я не пробовала. Далее как у всех. Да ещё специи кладу.

Toma (Тамара)

101

2018-03-30 13:56:28

Я тоже люблю так готовить гречку, обжаривая вначале. Когда то очень давно, прочитала в одной брошюре, про этот рецепт, попробовала и понравилось. Были в одно время в продаже очень много тонких книжек, разных. Вот она назыаалась Рецепты от бабушки Травинки и там было много рецептов для здорового питания. Бабушка Травинка предлагала так готовить гречку, очень полезная и питательная получается гречка （когда обжариваешь）. Теперь наверное уже никто и не помнит про такую бабушку Травинку. А рецептов там было много разных.

Nana (Нана)

611

2018-03-30 19:44:11

Так и варим. Не знаю, как у вас, у нас гречка продается очень вкусная сама по себе (вероятно, не вся, методом проб и ошибок выбрала ту, что нравится), ее даже если просто сварить, без обжарки и прокаливания — пальчики оближешь. Солим или совсем чуть-чуть, или делаем вид, что забыли — мне вообще все, кроме окрошки, нравится совсем без соли. Отличная гречневая каша получается в мультиварке, особенно если поставить на режим «Выпечка» (не знаю, почему так получается). Секрет у меня такой — промываю, правда, гречка очень чистая, вода совершенно прозрачная сливается, а потом заливаю водой и на пять минут включаю озонатор, потом сливаю воду и т.д.

Людмила (Людмила)

179

2018-03-30 22:51:58

А я хочу сказать про сковороду, где лук обжаривался. Какой-то кошмар. вся облезлая. Разве можно в ней готовить. Давно пора выкинуть.

sova1210 (Валентина)

2018-03-31 16:44:16

Каши я готовлю в жаровне или сельском казнке почти так же. наливаю подсолнечное масло, как закипит, всыпаю лук и морковь, немного поджариваю, засыпаю подготовленную крупу. немного поджарю добавляю водичку. Немного не довариваю, закрываю и заворачиваю в старую куртку.

Лана (Лана)

2328

2018-04-01 09:03:08

А я делаю ленивую гречку на завтрак. Вечером (перед сном)гречку промываю хорошо. В крУжки высыпаю гречку 1/3 и заливаю кипятком 2/3. Ставлю крУжки на батарею (они у нас горячущие jokingly

) Прикрываю блюдцами. Все стоит ночь. А утром к завтраку горячая каша ждет на батареи laugh

tanchmamon (Татьяна)

374

2018-04-03 11:54:42

В готовую гречневую кашу добавляю обжаренный репчатый лук и вареные яйца, мелко порезанные. Перемешать и дать немного настояться. Называется каша по-петровски.

Топики
Комментарии
Сообщества

Войти на сайт с помощью соцсетей

Теперь я гречку готовлю только так!