Наваристый суп из телятины с имбирём и черемшой

Главное блюдо вкусного обеда для всей семьи — суп из телятины с черемшой. Наваристый бульон, нежное мясо, овощи и зелень — вот, что делает его таким вкусным и сытным. Приготовьте супчик для своих близких, проявите свою заботу о любимых. Приятного всем аппетита!

Суп из телятины с черемшой.

Понадобится:

• 500 г филе телятины,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 маленькие моркови,
• 0,5 стебля лука-порея,
• 1 стручок красного сладкого перца,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 ч. ложка тертого имбиря,
• 100 г замороженного зеленого горошка,
• 50 г черемши (зеленого лука, если не найдется черемша),
• молотый черный перец,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Филе телятины вымойте, нарежьте тонкими полосками. В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон до подрумянивания.
2. Морковь очистите, вымойте и нарежьте соломкой. Лук-порей почистите и нарежьте кружочками. Мякоть сладкого перца нарежьте ломтиками. Подготовленные овощи добавьте к мясу и жарьте все вместе, помешивая, 7 минут.
3. В сотейник влейте 1,5 л горячей воды, огонь уменьшите и варите 20 минут, прикрыв крышкой. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в сотейник вместе с имбирем, положите зеленый горошек, доведите до кипения и варите 5 минут.
4. Черемшу вымойте, обсушите и нарежьте. Положите в сотейник, посолите и поперчите. Доведите до кипения и огонь выключите. Оставьте суп на горячей плите на 10 минут. Разлейте по порционным тарелкам, украсьте по желанию и подайте на стол.

Время приготовления: 60 минут.
В одной порции: 225 ккал.