Ароматное овощное рагу из запеченных овощей

Ингредиенты:

• морковь - 400 г.
• картофель - 400 г.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• шпинат - 200 г.
• соль
• перец
• паприка - 1 ч.л.
• куркума - 1 ч.л.
• имбирь - 1/2 ч.л.
• тимьян
• розмарин
• мускатный орех - 1/4 ч.л.
• вода - 100 мл.

Приготовление:

1. Морковь и картофель режем на кусочки посыпаем специями и травами (мускатный орех, соль, перец, паприка, розмарин, тимьян) и отправляем в духовку

на 30 минут при 200С.

2. Лук и чеснок мелко рубим, слегка поджариваем, добавляем куркуму и имбирь, перемешиваем и добавляем шпинат (свежий или замороженный), тушим 10 минут.

3. Запеченные овощи смешиваем со шпинатом, добавляем 100 мл. воды и отправляем в духовку на 10 минут.

4. Наше ароматное и полезное овощное рагу готово) Приглашаем всех к столу) приятного аппетита)