Бабушкин сундучокБисерБолталкаИстории из нашей жизниЖизнь Замечательных ЛюдейЗнакомимсяИнтересные идеи для вдохновенияИстории в картинкахНаши коллекцииКулинарияМамин праздникПоздравленияПомощь детям сердцем и рукамиНовости сайтаРазговоры на любые темыСад и огородЮморВышивкаВаляниеВязание спицамиВязание крючкомДекорДекупажДетское творчествоКартинки для творчестваКонкурсыМир игрушкиМыловарениеНаши встречиНовая жизнь старых вещейНовый годОбмен подаркамиПрочие виды рукоделияРабота с бумагойРукодельный магазинчикСвит-дизайнШитье
Шакшука. Рецепт израильской яичницы.
Шакшука - это больше, чем просто яичница. Яркое блюдо, наполненное изумительными вкусами, просто идеально, как завтрак в выходной день. Божественные запахи, доносящиеся с кухни, проникнут в комнату к каждому домочадцу, мягко разбудят и соберут всех вместе. Сытые и довольные близкие люди рядом, что еще нужно?) И да, это таки очень вкусно!
Ингредиенты:
яйцо - 4 шт;
томаты - 2 шт;
болгарский перец - 2 шт;
перец чили - 1 шт;
репчатый лук - 0,5 шт;
чеснок - 6 зубчиков;
куриный бульон - 100 мл;
тмин - 0,5 ч.л.;
кориандр - 0,5 ч.л.;
зира - 0,5 ч.л.;
зеленый лук;
перец чили молотый;
соль;
черный молотый перец;
сливочное масло;
растительное масло;
Подробный видео рецепт:
Приготовление:
Нарезать болгарский перец кубиками.
Мелко нарезать перец чили (если не хотите сильно острое блюдо, то предварительно удалить семечки).
Мелко нарезать репчатый лук.
Помидоры понадобятся без кожуры, поэтому предварительно опустить их в кипящую воду на 30-40 секунд, очистить от кожуры и нарезать (можно не сильно мелко, все равно они станут соусом в сковороде).
Нарезать зеленый лук, он нам понадобится в самом конце.
На разогретую сковороду добавить сливочное масло, и немного растительного, чтобы сливочное не горело.
Обжаривать репчатый лук до золотистого цвета.
Добавить чеснок и перец чили, обжарить еще минуту.
Далее добавить молотые специи: зиру, кориандр и тмин (лучше это сделать сейчас, так как специи лучше раскроются в масле).
Добавить болгарский перец, помидоры и куриный бульон, все перемешать и оставить тушиться, пока не выкипит лишняя жидкость, минут 7-10. (Лопаткой должно получаться сформировать лунки для яиц)
Перед добавлением яиц добавить по вкусу соль и перец. Я также добавил молотый перец чили для большей остроты.
Сформировать лунки, разбить в них яйца.
Жарить, пока белок не будет полностью готов, а желток все еще жидкий.
Если понимаете, что белок снизу уже готов,а сверху нет, то выключите газ и накройте сковороду крышкой на пару минут, белок сверху схватится тоже.
Посыпать шакшуку сверху зеленым луком.
Блюдо готово.
Всем приятного аппетита!
Больше кушайте, никого не слушайте!
6 комментариев
Наталья (Наталья)
2020-01-27 08:31:44
От одних ингредиентов слюнки текут 
VanaFood
2020-01-27 08:47:17
спасибо 
Taynna (Татьяна)
2020-01-28 13:27:57
Это, действительно, очень вкусно! Спасибо за рецепт!
VanaFood
2020-01-28 14:22:28
ea (Enna)
2020-01-28 15:51:24
Ya zivu v Israile 30 let. Ni razu ne videla, chtobi v shakshuku dobavlyali slivochnoe maslo ili bulyon.
Лана (Лана)
2020-01-29 17:35:01
У каждого свои секреты 
Мы всегда такую делаем только без бульона и масла сливочного. Зира и тмин тоже новость, причем приятная. Спасибо! Но я бы специи не перемалывала а немного пестиком прошлась бы без напряга. 
Людмила Усть-Луга (Людмила)
Вышивка. Работы пользователей
Начало творческого 2025 года проходит плодотворно!
5 часов назад
Undine (Людмила) (Людмила)
Для любимых с любовью - 2025
Влюбленные медведи. Текстильные интерьерные игрушки
13 часов назад
Зоя (Михална)
Вязание спицами для детей
Трехцветный вязаный топ узором «листья». Описание
17 часов назад
Игрушки для души (Веруня)
Вязаные игрушки. Мастер-классы, схемы, описание.
Лягyx и Жабенция крючком. МК
18 часов назад
ШАПОкляк (Сима)
Вязание спицами для детей
Детская шапка "Изморозь" ра 3-5 лет. Описание
18 часов назад
