Борщ со щавелем, шпинатом, зеленым луком и яйцом

Секреты приготовления Зеленого борща со свежей зеленью. Это нереально вкусно! Самый любимый суп моей семьи.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Мясной бульон - 3 л
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт. (среднего размера)
• Картофель - 1 шт. (крупная)
• Корень сельдерея - 50 г.
• Шпинат - 2 пучка (крупных)
• Зеленый лук - 1 пучок
• Щавель - 2 пучка (небольших)
• Укроп - 1/2 пучка
• Рис - 3 ст.л (90 г.)
• Яйца куриные - 4 шт.
• Соль, смесь перцев - по вкусу
• Сметана - по вкусу