САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ.

Простой в приготовлении и очень вкусным получается такой салат из баклажан с маринованным луком. Подойдёт к любому столу.

Ингредиенты:

4 баклажана,

4-5 крутых яйца,

2 небольших луковицы,

майонез по вкусу,

соль, сахар,масло для жарки.

Приготовление с xaa.su/283s

Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.
Посыпаем их солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь/Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть.Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом.Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся