Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Тыквенно-апельсиновый сок

Болталка → Кулинария

Оксана (Оксана Громова)

2016-10-19 20:08:41

Рейтинг: 2210

Комментариев: 3385

Топиков: 91

На сайте с: 31.08.2014

От мамы привезла 3 тыквы.Из одной, что побольше решила приготовить тыквенно-апельсиновый сок.

Ингредиенты

тыква или часть тыквы весом 2,5-3 кг (это по рецепту, в моей тыкве чистого веса было 3,5кг)
сахар 2 стакана (я добавила 3 стакана)
апельсин 3 шт. (у меня ушло 6 апельсинов)
лимонная кислота 0,5 ч. л. (если сок делается для долгого хранения). ( у меня не нашлось лимонной кислоты, зато в холодильнике отыскался лимон)

|
Тыкву вымыть, разрезать на четыре части, удалить семечки и волокна, срезать ножом корку. Мякоть тыквы нарезать кубиками среднего размера.

|
В кастрюлю влить 500 мл воды, выложить куски тыквы, под закрытой крышкой довести до кипения и варить примерно 20-25 минут. За это время кусочки тыквы должны стать очень мягкими. Тут время, конечно, условно и зависит от сорта тыквы.
Дать массе немного остыть.

Апельсины вымыть и выжать из них сок руками или при помощи специальных кухонных приспособлений. Потом его нужно будет процедить через сито от косточек и толстых волокон.

|
Далее понадобится блендер. В два или три приема размягченную тыкву измельчить блендером в максимально однородное пюре. Если останутся хоть совсем небольшие кусочки, готовый сок из тыквы будет пить не очень приятно.

|
Теперь можно приступать к варке сока. В кастрюлю отправить пюре, апельсиновый сок, 2 литра воды, 3 стакана сахара. Если сок делается на зиму, то добавить в кастрюлю 0,5 ч. л. лимонной кислоты (у меня сок одного лимона). Довести сок до кипения, постоянно перемешивая и убирая пенку, и варить 10-15 минут на среднем огне.

|
Банки заранее вымыть, простерилизовать способом, каким вам удобно, я стерилизую в духовке.
Горячий сок из тыквы разлить по теплым банкам и закатать или закрыть простерилизованными крышками.
Из данных продуктов у меня получилось 7 литров сока))))

тыквенно-апельсиновый сок, заготовка на зиму

Мне нравится31

Добавить в закладки

1302

19 комментариев

Оксана Пачина (Оксана)

1021

2016-10-19 20:29:51

Вот это запас! Очень люблю тыквенный сок.Хозяйка.)

Оксана (Оксана Громова)

2210

2016-10-19 21:00:04

Я тоже люблю тыквенный сок. Помню в детстве, в магазинах продавался в бутылках 0,5л болгарского производства, такой вкусный был сок. А сама первый раз готовила.))) Если понравится, так у меня ещё одна тыква не тронутая лежит)))

Оксана Пачина (Оксана)

1021

2016-10-19 21:05:39

Я не разу не готовила, но покупаю иногда))

надежда (Надежда)

147

2016-10-20 05:22:44

Оксана я много лет варю тыквенный сок, воду в тыкву я сразу всю наливаю, когда ее распариваю, он тогда вкуснее, и потом протираю через сито распаренную тыкву и тогда не пропаренные, толстые волокна остаются на сите. Попробуйте с яблоками, очень вкусно. В разных кастрюлях распариваю яблоки и тыкву, а потом соединяю (пропорции как кому нравится) и кипячу на среднем огне, добавляю сахар по вкусу и лимонку. Пробовала с грушей. Но груш у нас всегда мало, поэтому переводить на сок жалко, мы их лучше так скушаем.

Оксана (Оксана Громова)

2210

2016-10-20 08:07:57

Спасибо Надежда! Яблоки тоже как и тыкву кусочками порезать и распарить в кастрюле с водой?

надежда (Надежда)

147

2016-10-20 08:15:52

да, только серединку-семечки вырезаю.

RIZIDA (Ризида Муратовна)

964

2016-10-20 07:38:24

СПАСИБО ДЕВОЧКИ ЗА РЕЦЕПТЫ, КАК РАЗ ВЫРАСТИЛА 3 ОГРОМНЫЕ ТЫКВЫ. КАК-ТО ОДИН ГОД ДЕЛАЛА СОК ТЫКВЕННЫЙ С КУРАГОЙ ТО ЖЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО. А В ОСНОВНОМ — ВЫРАСТИМ ТЫКВУ, ПАРУ РАЗ ЗА ЗИМУ СВАРЮ КАШИ С ТЫКВОЙ, В ЛУЧШЕМ СЛУЧАЕ РАЗОК ИСПЕКУ ПИРОГ ТЫКВА С РИСОМ, А ПОТОМ ВЕСНОЙ ОСТАВШУЮСЯ ТЫКВУ ОТДАЮ КУРОЧКАМ. ЗАЧЕМ ВЫРАЩИВАЛА? ОСТАЕТСЯ ПОД БОЛЬШИМ ВОПРОСОМ… НАВЕРНОЕ ЛЕНТЯЙКА…

Оксана (Оксана Громова)

2210

2016-10-20 08:14:31

Ну, вот, Ризида Муратовна, теперь приготовьте сок с апельсинами, сок с яблоками))))))
У меня осталась ещё одна тыква, надо тоже пирог попробовать испечь.

Лана (Лана)

2326

2016-10-20 21:55:49

Я в этом году попробовала сварить варенье из тыквы… ОООчень вкусно. Вечером тыкву чистим режем кубиками некрупными (1,5), засыпаем сахаром (1 кг) перемешиваем и оставляем на ночь. Утром перемешиваем добавив сок и тертую цедру 2-х апельсинов, сок и тертую цедру 1 лимона. Доводим до кипения и варим мин 10. Вечером снова до кипения и варить мин 10.Все. Готово

Оксана (Оксана Громова)

2210

2016-10-21 07:24:24

Спасибо Лана! Тоже надо будет попробовать)))

Bilishko (Bilishko Helen)

2163

2016-10-20 08:39:35

Доброе утро Оксанка! Вот это «витаминная бомба» вышла, нужно взять на заметку, спасибо. С ув.Елена.

Оксана (Оксана Громова)

2210

2016-10-20 12:05:50

На здоровье, Елена!)))

Daiva (Дайва)

588

2016-10-20 11:02:15

Какой интересный рецепт! Ничего подобного не слышала. Спасибо!

Оксана (Оксана Громова)

2210

2016-10-20 12:17:11

Я тоже такой рецепт встретила впервые. очень вкусно получилось! (если Вам нравится тыква)

Анжелика (Анжелика К)

4028

2016-10-20 12:21:07

Спасибо за рецепт. У меня тоже выросли тыквы в этом году в саду. Надо попробовать сварить такой сок.

Оксана (Оксана Громова)

2210

2016-10-20 18:56:25

Анжелика, попробуйте обязательно. Если Вам нравится тыква, то и сок обязательно понравится. Ещё я готовила жаркое в тыкве. Первый раз и мне очень понравилось:

Анжелика (Анжелика К)

4028

2016-10-21 10:50:41

Заманчиво… Но, боюсь есть жаркое буду я одна, а тыква у меня не маленькие. Я их разделываю, чищу, режу кубиками. Часть замораживаю, а часть тушу в микроволновке и ем на гарнир с чем угодно.