Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Французская кухня без понтов-4. Мой кусочек Лазурного берега.

Болталка → Кулинария

Мадам Лаваль (Марина)

2017-05-04 20:39:22

Рейтинг: 9135

Комментариев: 5462

Топиков: 123

На сайте с: 11.11.2016

Приветик девочки-красавицы, рукодельницы, наступают выходные, и когда вам уже надоедят шашлыки, селедка, картошка с котлетами и борщ, можно будет разнообразить стол несложными блюдами французской кухни. На этот раз это будет закуска из печеных болгарских перцев, киш Лоррен, гарнир из шпината и традиционный яблочный пирог.

Все эти блюда можно назвать дежурными французскими блюдами, возможно теперь они станут и вашими любимыми блюдами, так что начинаем готовить!

Девочки, сорри, смогла разместить только фотки про перец и потом пропала возможность загружать фото, так что на этот раз будет только запеченный перец.

Так как фото не знаю как загрузить, расскажу коротко, что делать дальше. Когда запеченный и порезанный перец вы положите в стеклянную банку, приблизительно 700 граммовую, надо в стакане, куда слили сок от запеченных перцев добавить соль по вкусу, мелконарубленный чеснок, приблизительно 3 столовые ложни оливкового масла и добавить уксус по вашему вкусу, в эту смесь добавить приблизительно чайную ложку сухого базилика, все это размешать и залить в банку с перцем.

Если вы это приготовили вечером, на следующий день уже можно выставлять на стол.

Приятного аппетита, жалко что вышло показать только закуску.

Французская кухня без понтов-4. Мой кусочек Лазурного берега.

Для запеченных перцев надо подготовить:
- 4-5 вымытых мясистых болгарских перца
- 2-3 крупных зубчика чеснока
-соль, оливковое масло, уксус какой есть в доме
- орегано и/или базилик, кому что нравится

перцы раскладываем на противень в заранее разогретой до 200 градусов духовке и ждем минут 40, лучше периодически заглядывать в духовку и когда увидите, что перец сверху испекся и почернел надо его перевернуть и запечь другую сторону

вот такие почерневший перчики осторожно вынимаю из духовки и отправляю в полиэтиленовый пакет, пакет завязываю и оставляю почти до полного остывания в этом пакете.

хвостик, как правило, вместе с серединкой остается в руке, снимаю всю кожицу, это легко, вытаскиваю оставшиеся семена и режу на крупные куски, но это дело вкуса, так что как порезать решать вам

французская кухня

Мне нравится32

Добавить в закладки

1003

33 комментария

Astra (Ирина) (Irina)

2427

2017-05-04 22:48:35

Марина, спасибо за рецепт! А я всегда покупаю запечённые перцы в банке готовыми. Обожаю их! А вот приготовить — никогда не пробовала. Теперь буду так делать.

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-04 23:07:41

Пожалуйста, Ирина, это совсем не сложно. жаль что не смогла разместить все рецепты в этом топике, они изменили систему размещения фото и я сдалась без боя;)

Додельница :) (Татьяна)

894

2017-05-04 23:18:39

Мариночка, спасибо за вкусный топик! Вот только… нельзя ли процедуру с полиэтиленом заменить на более безопасную? Читала уже во многих различных источниках, что ни полиэтилен, ни пластиковые бутылки нельзя нагревать, т. к. при этом выделяются ядовитые вещества в продукты, находящиеся с ними в контакте. Якобы даже тёплую минеральную воду, оставленную летом в машине в пластиковой бутылке, ни в коем случае нельзя пить. Может в кастрюлю положить, чтобы остывали перцы постепенно?

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-04 23:43:19

Татьяна, думаю можно и в кастрюлю и с большую банку с крышкой, лишь бы перцы пропотели, так сказать и отдали сок, спасибо, что просветили, я как-то об этом не особо думала, ведь перцы проводят в пакете всего минут 30-40 и такой способ с пакетом я видела у Юли Высоцкой. Но дыма без огня не бывает, так что давайте будем делать их в стеклянной таре;-)))

Alexa (Alexandra)

726

2017-05-04 23:37:32

спасибо за деликатес :)

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-04 23:43:57

Пожалуйста, Александра, готовьте с удовольствием!

Alexa (Alexandra)

726

2017-05-04 23:39:48

жду гарнир из шпината и традиционный яблочный пирог.

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-04 23:46:10

Ок, придется делать отдельные топики, завтра нарисую;-))

Alexa (Alexandra)

726

2017-05-04 23:59:03

Merci Marina :)

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-05 00:13:16

Уже расстаралась, все для тебя, Александра, лови рецептики в ленте;-)))

Татьяна (Татьяна)

5255

2017-05-05 08:30:51

Марина, на 100% согласна с Вами! Это такая вкуснятина! Делаю такие перцы уже несколько лет. Правда привезла рецепт не с Лазурного берега, а с берега Черного моря, из Одессы. Это неважно. Спасибо, что делитесь.

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-05 09:12:59

Ну, как показывает практика, и Лазурный берег, и берег Черного моря, в принципе мало чем отличаются, поэтому и не удивительно, что рецепты похожи, единственное отличие — на Лазурном берегу, масла, соли и сахара кладут в разы меньше.Я рада, Татьяна, что заглянули;-)))

Sun (Люция)

9008

2017-05-05 08:52:32

Марина, благодарю. А мы перец, баклажаны, помидоры нанизываем в шампуры и пекем на огне (как мясо на шашлыки), потом остальное также. Возьму на заметку ваш рецепт, зимой можно и в духовке попробовать.

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-05 09:23:34

Про запекание на огне — завидую белой завистью, а у нас в саду нельзя ничего запекать, соседи ругаются, а так бы хотелось шашлычка с перчиком в своем саду отведать! Вот и обхожусь духовкой. Привет Казани, два года назад возила туда мужа-француза и маму — теперь мы ее обожаем, вот туда бы я жить поехала, красивое, душевное место.

Sun (Люция)

9008

2017-05-05 17:46:49

Как хорошо вы отзываетесь о Казани, очень рада что вам понравилось у нас. Можно спросить, какая цель вашей поездки была в Казани?

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-05 18:13:17

Цель была простая, вывезти мужа из Франции и показать красОты России, поэтому первое путешествие было из Москвы на корабле на Валдай и в Кижи, через Питер, а на следующий год из Москвы в Казань и потом в Нижний Новгород, моя мама тоже решила присоединиться, поэтому путешествовали втроем, дикарем, путешествие было великолепное, все было красиво, интересно, погода шикарная, встречались только добрые и благожелательные люди, цены были разумные, так что получили огромное удовольствие от всего, а я еще и наборов для вышивания в Казани прикупила, так что впечатление у нас у все одинаковое — ВОСТОРГ!!!

Sun (Люция)

9008

2017-05-05 21:18:11

Ну что ж, ждем в гости.

Vanda (Валентина)

234

2017-05-05 10:55:23

Вкусняшка! Мои родные любят киш-лорен, рецепт брала в нете. Главное, не прозевать Ваш рецептик потом!

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-05 11:13:11

Да, Ванда, обязательно нарисую, так вчера разчаровалась, что не смогла сделать полный топик. Сегодня нарисую, ловите в ленте вечером, до встречи;-)))

Natali (Наталья) (Наталья)

5303

2017-05-05 12:15:42

Мариночка, беру на вооружение.Мы всегда покупаем маринованый перец в банках.Я из него делаю салатик.Благодарю за рецептик.

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-05 13:46:23

Всегда пожалуйста, Натусик!!!

Персиваль (Светлана)

440

2017-05-05 18:10:31

Спасибо за рецепт. Обожаю запеченные овощи. Правда мы это делаем на даче на углях. Вопрос: дымит при запекании? Удачи!

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-05 18:16:16

Пожалуйста Светлана, я бы хотела на углях, да нет возможности, хоть и есть маленький садик при квартире, когда запекала в духовке дыма не было, но я и запекала без фанатизма ;-))

Юленьк@ (Юля)

1625

2017-05-05 20:31:43

Опять прошляпила Ваш, Мариночка вкусный топик, извените! Спасибо, рецептик интересный, надо попробовать когда будет сезон перцев. Увидела в начале анонс на Киш Лоррен, очень хочется попробовать приготовить. Жду с нетерпением про него топик. Спасибо.

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-05 20:33:14

Топик уже в ленте, можешь посмотреть. А перец ты тоже сама выращиваешь?

Юленьк@ (Юля)

1625

2017-05-05 22:21:09

Родители живут в селе и они все овощи выращивают, а мы все лето там и помагаем им. Спасибо за топик уже видела. Я то я смотрю программу Мастер-шеф и там не раз готовили его. Интересно было увидеть само блюдо и как его готовят во Франции. Еще раз спасибо.

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-05 22:23:06

Какие молодцы, восхищаюсь!

Светлана (Светлана)

181

2017-05-06 04:01:20

Спасибо за перчики. хотелось бы еще «французской кухни»

Мадам Лаваль (Марина)

9135

2017-05-06 08:45:56

Пожалуйста, Светлана, сейчас возьму небольшую паузу, надо все-таки к экзамену подготовиться, осталось 2 недели, и потом нарисую еще топик, фотки уже готовы;-)))