Настоящие Хинкали – таких вкусных, еще не ели! Очень сочные!

Ингредиенты:

• Мука - 400 г.
• Вода – 280 мл.
• Фарш - 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Соль, перец, кинза, зира.

Приготовление:

Для теста смешиваем муку (400 г), холодную воду (180 мл) и соль (1/4 ч.л.).

Тщательно вымешиваем тугое тесто.

Оставляем на 40 минут отдохнуть.

Для начинки: фарш смешиваем с луком, рубленой кинзой, солью и перцем, растираем пальцами зиру. Добавляем для сочности ледяную воду (100 мл).

Тесто разделим на 10 частей, каждый кусочек тонко раскатаем.

В середину добавляем начинку и собираем раскатанный круг в мешочек, делая складки.

Макушку откручиваем.

Варим в соленой воде 10-12 минут. Подаем, посыпав черным перцем. Едим руками, макушку оставляем.

Хинкали по этому рецепту – очень сочные, вкусные и сытные. Советую приготовить!

Подробнее в процессе приготовления поможет видео рецепт ниже: