Лепешки Хингалш – вкуснятина, словами не описать!

Лепешки на кефире, печеные на сковороде с начинкой из тыквы. Сочно, ароматно и вкусно. Тесто мягкое, готовим без дрожжей и яиц.

Ингредиенты:

• мука - 500 г.,
• кефир - 400 г.,
• соль – 1 ч.л.,
• сода – 1 ч.л.,
• тыква - 1,5 кг.,
• сахар – по вкусу.

Дополнительно:

• сливочное масло,
• кипяток.

Приготовление:

Смешиваем кефир, соду и соль. Добавляем постепенно муку, замешивая липкое и очень нежное тесто. Отставляем на 30 минут, для активности соды.

Начинку из тыквы отвариваем (можно запечь в духовке, но дольше по времени) до готовности (5-7 мин), оставляем на сите, чтобы лишняя вода ушла. Превращаем в пюре, добавляя сахар по вкусу. Даем остыть.

Делим тесто на 10 частей, формируя шарики. Подсыпая муку, раскатываем каждый, тонко в круг.

Кладем на одну половину начинку, накрываем второй. Соединяем, отрезаем лишнее. Легче формировать на доске или тарелке, чтобы легче было переносить на сковороду.

Печем на сильном нагреве с двух сторон, до зарумянивания.

Готовые лепешки (по желанию) окунаем в кипяток, поливаем щедро сливочным маслом. При подаче разрезаем на кусочки.

Как приготовить? Смотрите подробный видео рецепт ниже: