Бабушкин сундучокБисерБолталкаИстории из нашей жизниЖизнь Замечательных ЛюдейЗнакомимсяИнтересные идеи для вдохновенияИстории в картинкахНаши коллекцииКулинарияМамин праздникПоздравленияПомощь детям сердцем и рукамиНовости сайтаРазговоры на любые темыСад и огородЮморВышивкаВаляниеВязание спицамиВязание крючкомДекорДекупажДетское творчествоКартинки для творчестваКонкурсыМир игрушкиМыловарениеНаши встречиНовая жизнь старых вещейНовый годОбмен подаркамиПрочие виды рукоделияРабота с бумагойРукодельный магазинчикСвит-дизайнШитье
Огурцы в томатном соусе на зиму
Представляем рецепт очень вкусной, нежной и ароматной заготовки на зиму. Сегодня мы будем закрывать огурцы в томатном соусе.
Ингредиенты:
На 4 литровые банки
— зонтик укропа (на дно банки);
— 2-4 зубка чеснока (на дно каждой банки);
— 5 горошин черного перца;
— 1 лавровый лист.
Приготовление:
Уложить в банку все приправы и огурцы. Приготовить рассол: 1,5 литра воды, 200 грамм сахара, 150 мл 9% уксуса, 200 грамм томатного соуса или кетчупа, 2 ст. ложки соли. Рассол довести до кипения, залить рассолом огурцы, стерилизовать литровые банки 10 минут.
Рецепт без стерилизации. Залить кипятком огурцы и выдержать 10 минут, воду слить. Повторить эту операцию еще раз. Третий раз залить кипящим рассолом и укутать на 1 – 1,5 часа.
А, Если залить огурцы обычным свежеприготовленным томатным соком ( соблюдая стерильность, как в рецепте), и добавить кусочки болгарского и чуть-чуть жгучего перчика, и травы сельдерея, соль по вкусу — получится ароматнейшая, полезная, безотходная заготовка БЕЗ уксуса! Делать по второму способу автора топика. Тщательно соблюдать стерильность. Это важно. Или по первому способу. Только вместо заливки в обоих случаях использовать натуральный томатный сок…
На 3л банку — 6 стаканов воды, 6 ложек кетчупа чили, стакан 9% уксуса, стакан сахара, 2 столовые ложки соли, чеснок-специи по вкусу. Уложенные огурцы с обрезанными попками залить на 40 минут кипятком; пока стоят — сварить маринад, слить кипяток, залить маринадом, закатать — и «под шубу» — это этот рецепт, Вы так делаете?
Но Ваш рецепт мне тоже понравился. Взяла на заменту. Обязательно закрою пару баночек.
А я обязательно сделаю несколько банок по Вашему рецепту, мне тоже очень и очень интересно!
Еще я делала в горчице. Рецепт не могу найти (делала только пару раз). Тоже разрезаются на 4 части, только вместо кетчупа идет сухая горчица. Пропорции не помню. На выходных поищу.