Фруктовый Сапожник

Много фруктов и мало теста, такой десерт готовится очень просто. Груши можно менять на яблоки или сливы, на ваш вкус. Крахмал позволяет фруктам держать форму и тесто не мокнет, при остывании пирог можно легко нарезать. Подается Cobbler с мороженым – очень вкусно. Удачного приготовления!

Ингредиенты:

• груши – 1 кг,
• сахар коричневый – 70 г.,
• крахмал – 15 г.,
• мускатный орех – 1 щепотка,
• сок лимона – 15 мл.
• мука – 160 г.,
• соль – 1 щепотка,
• разрыхлитель – 5 г.,
• сода – 1 г.,
• сахар белый – 50 г.,
• масло сливочное – 50 г.,
• кефир – 50 г.,
• вода – 120 мл.,
• цедра лимона – 1 ч.л.

Приготовление:

Очистить груши и нарезать дольками, убирая семена.

Смешать крупные дольки с сахаром, лимонным соком, мускатным орехом и крахмалом.

Переложить в форму.

Муку смешиваем с содой, солью, разрыхлителем и сахаром.

Добавляем холодное масло и перетираем в крошку.

Кефир, воду и лимонную цедру смешиваем.

Добавляем в крошку, быстро размешиваем.

Раскладываем тесто поверх груш небольшими частями.

Запекаем 35-40 минут при 200 градусах. Даем остыть.

Видео рецепт: