Картофельные котлеты в сырной корочке

Ингредиенты:

• 8 сваренных картофелин,
• 2-3 пера зелёного лука,
• 0,5 пучка укропа,
• 2 яйца,
• 200 гр. муки,
• 200 гр. тёртого сыра,
• соль по вкусу,
• чёрный перец по вкусу,
• растительное масло.

Картофель почистить и отварить до готовности, размять в пюре.

Зелень измельчить и добавить к пюре. Также добавить яйца, половину тёртого сыра и муку Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо размешать.

Из получившейся смеси сформировать котлетки и обвалять их в оставшемся тёртом сыре.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить котлетки и обжаривать их до румяной корочки с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.