Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Зеленые помидоры по грузински, фаршированные зеленью и чесноком

Болталка → Кулинария

Ликуся (Ликуся)

2018-11-09 17:59:49

Рейтинг: 1033

Комментариев: 24

Топиков: 73

На сайте с: 25.03.2018

Мой вариант зеленых помидоров по грузински - квашеные острые помидоры, фаршировнные зеленью и чесноком. Существует много других вариаций, как у всех "народных" рецептов. Именно такую восхитительную закуску я впервые попробовала на грузинской свадьбе много лет назад. С удовольствием делюсь с вами Попробуйте, это вкусно!

Зеленые помидоры по грузински, фаршированные зеленью и чесноком

Состав:

Зеленые помидоры -1-1,2 кг

Петрушка - 1 большой пучок (120-150г)

Чеснок - 2 головки

Перец острый - 1/2 - 1шт.

Рассол:

Вода - 1 л

Соль - 2 ст.л.

Выход - 2 банки объемом 1 л

1. Помидоры моем и обсушиваем. Надрезаем посредине, но не до конца, примерно на 1 см. (наполовину или крест накрест, как в видео)

2. Готовим рассол - на 1 л воды - 2 ст.л. соли, кипятим и охлаждаем.

3. Чеснок, зелень петрушки и острый перец мелко нарезаем и перемешиваем.

4. Фаршируем помидоры: чайной ложкой начиняем середину помидора, там, где надрезы. По возможности уплотняем помидоры, стараясь придать ему "целый" вид.

5. Выкладываем помидоры в банку или кастрюлю и заливаем остывшим рассолом так, чтобы он покрывал помидоры полностью.Накрываем тарелкой или плоской крышкой (без ручки :)) Устанавливаем небольшой гнет - банку с водой, гирю и пр.

6. Оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня для заквашивания, затем переносим в прохладное место.Готовы через 7-10 дней.

зеленые помидоры по корейски сам

Мне нравится10

Добавить в закладки

1457

5 комментариев

Sonrisa (Ирина)

7848

2018-11-10 04:48:44

Искусительница! drink

только не представляю раздельно существующих грузинОВ и кинзы! laugh

Ликуся (Ликуся)

1033

2018-11-13 18:04:35

Кинза на любителя для не Грузин. Поэтому оставляю выбор!

Sonrisa (Ирина)

7848

2018-11-13 22:55:10

Это — ДА!!! Но… помидоры-то — грузинские! Я тоже не особо ее любила, пока грузинка на работе не положила ее в весенний обычный капустный салат! Как же это было в тему: свежо, ароматно, пикантно!!! С тех пор — она моя любимая травка!))))