ПОНЧИКИ с начинкой/ Вкуснейшие Берлинеры

Болталка → Кулинария

Юля Добровольская (Юля)

2020-05-02 08:48:02

Рейтинг: 978

Комментариев: 26

Топиков: 61

На сайте с: 29.02.2020

ПОНЧИКИ Берлинеры -это вкуснейшая выпечка, которая улетает за первые часы после приготовления. Тесто очень воздушное и нежное, старайтесь не забивать его мукой, а если есть хлебая печка или комбайн то вымешивайте тесто в нем. Я, вымешиваю,всегда, в большом керамическом блюде, мне так удобнее, тогда мне не приходиться добавлять лишнюю муку, а на столе оно пристает и тогда хочешь или нет, а муку приходиться подсыпать.

ПОНЧИКИ с начинкой/ Вкуснейшие Берлинеры

рецепт на 25-28 пончиков небольшого размера.
молоко 250 мл
дрожжи 11 г
сахар 80 г
соль 1 ч.л
яйца 1 шт
сливочное масло 50 г
ванильный экстракт или сахар
мука 450 г
для заварного крема
молоко 400 мл
сахар 70 г
ваниль
щепотка соли
крахмал 1 ст.л. (можно заменить мукой)
мука 1,5 ст.л
сливочное масло 50 г
яйца 1 шт
масло для жарки около 400 мл
пудра для подачи
варианты начинки: сгущенное вареное молоко, заварной крем, нутелла, джем или густое варенье.