СЫРНЫЕ ШАРИКИ К ПИВУ ;)).... + закусочки/канапе

200 гр сыра натереть на мелкой тёрке. Любой сыр на ваш вкус - гауда, эдам, голландский... Можно смешать микс сыров... Я шарики готовлю из копчёного сыра))). Для меня они вкуснее с таким сыром)

Взбить 2 белка в плотную пену, с щепоткой соли.

Сыр, белки и муку (2 ст.л. без горки) смешать. Перемешиваем лопаткой или ложкой очень-очень энергично.

Раскатываем из полученной массы шарики, примерно размером с грецкий орех.

Часть шариков можете сделать в панировке. Я, например, всегда в панировке их делаю. Так они "одеты" и выглядят хрустяще-привлекательно... Обмакнуть в желтках. В пакет закинуть шарики + сухарики. И очень хорошо их потрясти. Интенсивно так ;))

Жарить в масле. Сильно не зарумянивать! Иначе будут сухими..

Шарики вообще за пару минут готовятся, начиная с натирания сыра... Пока мужчины-гости зашли в дом, вымыли руки, я уже жарю шарики ;))). Кстати, когда жаришь из копчёного сыра, запах такой суперский стоит, будто рыбку жарю. Мммм...Супер оперативно. Такие разные закусочки очень удобны, идут в дополнении ко всяким вялено-копчёным вкусностями к пиву. Побежала пиво пить... Эт я в перерыве быстро пишу ;)))))

Приятного аппетита!