221. Манговый соус и блюдо с ним: рис с овощами и карбонадом

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Часто бывает так, что я планирую экранизировать рецепт какого-то полноценного самодостаточного блюда в соусе, пишу о нём сценарий и в самом конце понимаю, что снимать мы собираемся не столько блюдо, сколько рецепт соуса, подходящего ко многим другим блюдам. А тут получилось наоборот: я запланировала снимать соус и только соус, но когда мы его пробовали с одним-другим-третьим, один из вариантов его использования показался нам очень удачным. И в итоге ролик про соус разросся до ролика про вкусное самодостаточное блюдо :) Так что, считайте, что у нас сегодня два рецепта в одном ролике: изысканный манговый соус, и рис с овощами и карбонадом, который очень вкусно смешивать с таким соусом. Забирайте и то, и другое :)

Готовится за 40 минут, получается 3 порции.

Ингредиенты:

• Манго - 1 шт. (300-350 г)
• Рис - 0,5 ст.
• Карбонад (колбаса, ветчина) - 150 г
• Шампиньоны - 5 шт. (больших)
• Болгарский перец - 0,5 шт. (среднего)
• Имбирь - 15 г (или 1/3 ч.л. сушёного)
• Чеснок - 2 зубчика
• Лимон - 1/2 шт. (цедра)
• Соевый соус - 3 ч.л.
• Арахисовая паста (другой урбеч) - 1-2 ч.л.
• Чили - небольшой кусочек
• Растительное масло - для обжаривания

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)