Рыба нежная как масло! Как вкусно засолить красную рыбу дома - малосольная семга (лосось, форель)

Болталка → Кулинария

FooDee (Alina)

2019-11-28 16:46:19

Рейтинг: 3865

Комментариев: 77

Топиков: 240

На сайте с: 21.09.2018

Рыба нежная как масло! Как вкусно засолить красную рыбу дома - малосольная семга (лосось, форель)

Способ засолки подходит для разных видов красной рыбы: лосось, семга, форель, горбуша. Рыба получается очень сбалансированная по вкусу, нежная, мягкая. Степень просола можно регулировать в зависимости от личных пожеланий.

На 1 кг красной рыбы:

•Соль – 2 ст.л.

•Сахар – 1 ст.л. (по желанию)

Пошаговый видео-рецепт:

1.Рыбу помыть и очистить от чешуи. Отделить филе от костей.

2.Смешать соль с сахаром. Можно солить и без сахара, но с сахаром более сбалансированный вкус. Солить нужно в стеклянной емкости в холодильнике.

3.В зависимости от размера и веса красной рыбы засаливать можно от 12 часов до 36 часов. Под действием сахара и соли из рыбы выйдет много жидкости, ее нужно слить и хранить рыбу в чистом стеклянном контейнере.

красная рыба, засолка красной рыбы, новогодний стол, новогоднее меню, лосось, лосось рецепты, как солить красную рыбу, как засолить красную рыбу, форель, сёмга, сёмга, горбуша, как вкусно засолить красную рыбу, новый год 2020

Мне нравится22

Добавить в закладки

10594

3 комментария

татьяна (Татьяна)

3185

2019-11-29 13:47:21

спасибо!

Надим (Надежда Спицына)

1486

2019-11-29 16:26:17

Спасибо за рецепт, именно так я и солю уже много лет. Действительно очень вкусная рыба получается, с покупной даже нет сравнения. Сегодня как раз насолила к празднику, а завтра в морозилку уберу (если до праздника не схомячу).